Nội dung chính
Rau bắp cải không chỉ là món ăn gia vị mà còn là “vũ khí” mạnh mẽ giúp cải thiện sức khỏe toàn diện.
Lợi ích 1: Giảm cân nhờ ít calo và hàm lượng nước cao
Bắp cải chỉ chứa khoảng 25 kcal mỗi 100 g, đồng thời có hàm lượng nước lên tới 92 %. Nhờ đó, khi ăn bắp cải bạn cảm thấy no lâu mà không lo tăng cân.
Lợi ích 2: Cải thiện sức khỏe đường ruột
Hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan của bắp cải giúp tăng khối lượng phân, giảm táo bón và duy trì môi trường vi sinh vật lành mạnh trong ruột.
Lợi ích 3: Giảm viêm mãn tính
Các hợp chất glucosinolate trong bắp cải có khả năng ức chế các đường dẫn dẫn đến viêm, từ đó giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư.
Lợi ích 4: Tăng cường chất chống oxy hoá
Ngoài Vitamin C dồi dào, bắp cải còn cung cấp các flavonoid như quercetin và kaempferol, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do.
Lợi ích 5: Bảo vệ tim mạch
Theo một nghiên cứu trên tạp chí Journal of Nutrition, phụ nữ trên 74 tuổi tiêu thụ thường xuyên các loại cải xanh có nguy cơ xơ vữa động mạch chủ (AAC) giảm 45 %. Kali có trong bắp cải cũng hỗ trợ hạ huyết áp, một yếu tố quan trọng ngăn ngừa bệnh tim.
Để khai thác tối đa các lợi ích trên, hãy thêm bắp cải vào các món salad, súp hoặc xào nhanh trong vòng 3‑5 phút – cách này giúp giữ nguyên các chất dinh dưỡng.
Tham khảo: Verywellhealth.com
