Kyo York, một người đàn ông Tây đã gắn bó với Việt Nam hơn 16 năm, vừa chia sẻ về trải nghiệm của mình khi tham gia chương trình Đầu bếp nhí do Tuổi Trẻ tổ chức và phát sóng trên HTV9. Trong chương trình này, anh không chỉ học hỏi được nhiều điều mà còn nhận ra được tầm quan trọng của việc nấu ăn và dinh dưỡng đối với các bé.

Theo Kyo York, chương trình Đầu bếp nhí mang lại nhiều kiến thức về dinh dưỡng giúp các bé có cái nhìn khoa học hơn khi lựa chọn món ăn. ‘Các bé biết được cái nào tốt, cái nào không tốt để lựa chọn’, anh nói. Kyo York cũng bày tỏ sự ấn tượng với các thí sinh nhí trong chương trình, những bạn nhỏ chỉ mới 6,7 tuổi đã biết nấu ăn và có kỹ năng về bếp núc.

Kyo York cho rằng nấu ăn không chỉ giúp các bé giảm thiểu sự tập trung vào điện thoại và trò chơi điện tử mà còn giúp các bé ý thức được việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chương trình cũng giúp các bé hiểu được tác động của các loại thực phẩm đối với sức khỏe.

Kyo York cũng chia sẻ về trải nghiệm nấu ăn của mình. Anh cho rằng món ăn Việt ngon nhưng khó nấu, đặc biệt là việc tìm hiểu và chuẩn bị các nguyên liệu. Anh cũng học hỏi được nhiều bí quyết nấu ăn món Việt thông qua chương trình Đầu bếp nhí.

Ngoài ra, Kyo York còn chia sẻ về hành trình ca hát của mình tại Việt Nam. Anh là ca sĩ nước ngoài hiếm hoi được vinh dự hát trên các sân khấu lớn trong dịp lễ kỷ niệm ngày 30-4. Kyo York cảm thấy may mắn khi được đồng nghiệp tôn trọng và khán giả yêu thương.

Chương trình Đầu bếp nhí do Tuổi Trẻ tổ chức không chỉ mang lại kiến thức và kỹ năng nấu ăn cho các bé mà còn tạo ra sự gắn kết và trải nghiệm thú vị cho các thí sinh và khán giả. Thông qua chương trình, các bé có thể phát triển kỹ năng nấu ăn, kỹ năng sống và nhận thức được tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với sức khỏe.

Có thể thấy, chương trình Đầu bếp nhí đã mang lại nhiều giá trị tích cực cho các bé tham gia. Hy vọng rằng, chương trình sẽ tiếp tục được tổ chức và phát sóng, mang lại nhiều kiến thức và trải nghiệm thú vị cho các bé và khán giả.

Kyo York là một người mẫu và ca sĩ đến từ Mỹ, được biết đến là một trong những người ngoại quốc gắn bó lâu dài với Việt Nam. Anh đã tham gia vào nhiều hoạt động nghệ thuật và từ thiện tại Việt Nam, và được yêu quý bởi sự gần gũi và thân thiện.

Chương trình Quán ăn hạnh phúc vừa giới thiệu tập mới với sự tham gia của diễn viên Tuấn Kiệt và Bỏng Ngô Mario trong hành trình khám phá ẩm thực tại TP.HCM. Cả hai sẽ tìm kiếm những quán ăn và nhà hàng độc đáo tại khu ẩm thực chợ Bình Thới và chợ Thiếc với ngân sách hạn chế chỉ 200.000 đồng.

Đầu tiên, họ ghé thăm chợ Bình Thới, nơi đây họ khám phá các món ăn truyền thống, bao gồm cả những món nước được nấu từ nguyên liệu thiên nhiên như hoa hòe và các vị thuốc bắc. Cô chủ quán sẵn sàng bán rẻ cho khách nếu không đủ tiền, thể hiện sự gần gũi và thân quen của chợ truyền thống. Tại đây, họ cũng thưởng thức xôi và chè truyền thống với giá chỉ 10.000 đồng mỗi phần. Xôi được nấu từ gạo nếp kết hợp với màu tự nhiên từ thực vật, khiến Tuấn Kiệt và Bỏng Ngô Mario liên tục trầm trồ.

Tiếp đến, họ đến quầy bánh ngọt ở chợ Bình Thới, nơi Tuấn Kiệt chọn bánh bò được nấu với đường thốt nốt mang mùi thơm đặc trưng. Cùng đó là bánh dừa và bánh in, những loại bánh quen thuộc ở chợ quê. Chỉ trong một buổi, cả hai đã tốn khoảng 130.000 đồng cho các món ăn tại chợ Bình Thới.

Rời chợ Bình Thới, Bỏng Ngô Mario dẫn Tuấn Kiệt đến một quán mì tươi có tuổi đời 99 năm ở chợ Thiếc. Tuy nhiên, do ngân sách còn hạn chế, cả hai đã từ bỏ thử thách của chương trình và chỉ thưởng thức mì tươi tại quán. Tại tiệm mì, Bỏng Ngô Mario chọn mì tươi thập cẩm nước, trong khi Tuấn Kiệt chọn mì tươi thập cẩm khô. Mỗi tô mì có gà xé và bánh tôm khá đặc biệt.

Tuấn Kiệt thích thú với các nguyên liệu nấu mì và nước chấm, trong khi Bỏng Ngô Mario lại thích lắng nghe câu chuyện của tiệm mì. Tiệm mì đã kinh doanh được 3 đời, và danh tiếng của tiệm cũng như nét riêng chính là từ sợi mì dai ngon và nguyên liệu đa dạng. Theo chủ tiệm mì, trứng được dùng để nhào bột làm mì khá nhiều, nên tạo được độ dai riêng khác với nhiều tiệm mì khác.

Chương trình Quán ăn hạnh phúc phát sóng vào lúc 19h thứ bảy hàng tuần trên kênh HTV7, được bảo trợ truyền thông bởi Trang thông tin điện tử Saobiz.vn.

Ngày 24-7, thông tin về một chương trình giải trí mới của Trung Quốc đã gây ra một làn sóng tranh cãi vì cấu trúc và nội dung rất giống với chương trình nổi tiếng của Netflix, Culinary Class Wars. Chương trình của Trung Quốc mang tên Một bữa thành thần, được phát sóng trên nền tảng OTT Tencent Video. Chương trình này có format tương tự Culinary Class Wars, một cuộc thi nấu ăn sinh tồn quy mô lớn, nơi những đầu bếp vô danh nhưng đầy tài năng thách thức các siêu sao đầu bếp nổi tiếng.

Chương trình Trung Quốc cũng có cách quay, quy tắc thi đấu, giám khảo nổi tiếng và cả ban đánh giá khán giả đều có cấu trúc rất giống với chương trình của Hàn Quốc. Mặc dù quảng bá là chương trình thể hiện sự tôn kính với ẩm thực Trung Hoa, nhưng nhiều người xem đã chỉ ra rằng chương trình này sao chép trắng trợn Culinary Class Wars. Chương trình này có sự tham gia của 100 đầu bếp, bao gồm 16 ‘đại sư’ đầu bếp hàng đầu và 84 đầu bếp bình dân, tranh tài qua nhiều vòng thi nấu nướng. Người giỏi nhất trong Một bữa thành thần sẽ được vinh danh là ‘thần bếp’.

Trước làn sóng chỉ trích, đại diện Netflix đã lên tiếng, khẳng định chưa từng bán bản quyền format cho chương trình này và đang cân nhắc các hành động pháp lý. Trong khi đó, nhà sản xuất Một bữa thành thần đã cố gắng tạo khác biệt bằng cách pha trộn thêm yếu tố giải trí, với sự tham gia của các nghệ sĩ nổi tiếng như Tạ Đình Phong, Trương Dũng, Trịnh Vĩnh Kỳ làm giám khảo chính. Chương trình cũng có sự xuất hiện của các khách mời như Lưu Gia Linh, Thái Trác Nghiên, Đỗ Hải Đào, Trần Nghiên Hy.

Culinary Class Wars là một chương trình thực tế về nấu ăn của Hàn Quốc, đã tạo nên cơn sốt trên Netflix vào năm 2024. Chương trình này đã lập kỳ tích khi giữ vị trí Top 1 toàn cầu trên Netflix suốt 3 tuần liên tiếp. Hiện tại, ê kíp chương trình đang chuẩn bị mùa 2, dự kiến lên sóng vào cuối năm nay trên Netflix.

Gần 70 nhà hàng và quán ăn tại TP. Đà Nẵng vừa được vinh danh trong lễ trao giải Quán ‘Trứ Danh’ Đà Nẵng, một sự kiện được tổ chức bởi Grab Việt Nam và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng. Mục đích của sự kiện này là tôn vinh những nhà hàng và quán ăn địa phương đã góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực độc đáo của thành phố.

Lễ trao giải ‘Quán Trứ Danh Đà Nẵng’ là hoạt động đầu tiên trong khuôn khổ Biên bản ghi nhớ hợp tác 3 năm giữa Grab và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng. Chương trình này không chỉ tri ân những hàng quán đã làm nên bản sắc ẩm thực địa phương mà còn kết nối các tinh hoa ẩm thực này với nền tảng công nghệ, tạo động lực mới để thúc đẩy phát triển du lịch.

Sau quá trình đánh giá dựa trên dữ liệu thực tế và tham vấn chuyên môn, gần 70 đơn vị kinh doanh tiêu biểu đã được Grab và DCCA lựa chọn và vinh danh. Các nhà hàng và quán ăn địa phương được vinh danh trong 3 hạng mục, bao gồm ‘Hương vị Trứ Danh’, ‘Được Yêu Thích Nhất’ và ‘Ngôi Sao Tăng Trưởng’.

Trong hạng mục ‘Hương vị Trứ Danh’, 40 quán ăn đặc trưng, lâu năm và giàu bản sắc đã được vinh danh. Một số cái tên nổi bật bao gồm Mỳ Quảng 1A, Bánh Xèo Bà Dưỡng, Bi Mỹ Chợ Cồn, Bún Chả Cá Bà Lữ và Bún Bò Bà Rơi. Hạng mục này nhằm tôn vinh những quán ăn đại diện cho tinh hoa ẩm thực bản địa.

Hạng mục ‘Được Yêu Thích Nhất’ tôn vinh 12 nhà hàng và quán ăn được đánh giá cao nhất bởi chuyên gia và cộng đồng người dùng GrabFood. Các quán tiêu biểu bao gồm Bếp Trang, Nhà hàng Chay Ngọc Chi, Bếp Cô Cao, thể hiện qua chất lượng món ăn, dịch vụ và trải nghiệm trọn vẹn tại điểm bán và trên ứng dụng.

Hạng mục ‘Ngôi Sao Tăng Trưởng’ ghi nhận 16 đơn vị có tốc độ tăng trưởng ấn tượng, linh hoạt trong vận hành và tích cực đổi mới để thích nghi với nhu cầu thị trường. Một số đại diện đáng chú ý là quán ăn Hai Còi, Bánh Mì 365 và Túc Tắc Tea.

Ông Lý Đình Quân, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng chia sẻ: ‘Hôm nay, chúng ta không chỉ tôn vinh 68 quán ăn, nhà hàng trứ danh mà đang tôn vinh tinh hoa, tâm huyết và bản sắc ẩm thực Đà Nẵng. Mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi quán là một di sản sống. Từ trái tim người nấu đến trái tim người thưởng thức, ẩm thực chính là sứ giả kết nối văn hóa, cảm xúc và niềm tự hào của thành phố đáng sống.’

Bà Đặng Thùy Trang, Giám đốc đối ngoại Grab Việt Nam phát biểu: ‘Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch. Với sáng kiến Quán ‘Trứ Danh’ Đà Nẵng, chúng tôi rất vinh dự được đồng hành cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực TP. Đà Nẵng nhằm tôn vinh những nhà hàng, quán ăn tiêu biểu đang góp phần gìn giữ và lan tỏa văn hóa bản địa. Grab tự hào là cầu nối đưa những hương vị trứ danh của Đà Nẵng đến gần hơn với người dân, du khách trong và ngoài nước thông qua nền tảng công nghệ của mình.’

Bên cạnh lễ trao giải, Grab còn tổ chức chuỗi hoạt động trải nghiệm sôi động tại công viên APEC và phố đi bộ Bạch Đằng từ ngày 1/8/2025 đến ngày 3/8/2025. Tại gian hàng thưởng thức món trứ danh, người dân và du khách có thể dễ dàng đặt món từ các nhà hàng, quán ăn được vinh danh thông qua GrabFood và thưởng thức ngay tại sự kiện.

Trước đó, vào tháng 4/2025, Grab phối hợp cùng Sở Du lịch TP. Huế tổ chức lễ trao giải Quán ‘Trứ Danh’ xứ Huế, vinh danh 26 đơn vị ẩm thực tiêu biểu. Chương trình đã góp phần kết nối di sản ẩm thực với trải nghiệm du lịch hiện đại, đồng thời thể hiện hiệu quả của mô hình hợp tác công – tư trong quảng bá văn hóa địa phương.

Grab cũng đã triển khai nhiều sáng kiến nhằm nâng cao trải nghiệm du lịch của du khách, giúp họ có hành trình khám phá Đà Nẵng một cách thuận tiện, liền mạch hơn. Tại sân bay Quốc tế Đà Nẵng, Grab đã ra mắt Quầy thông tin Grab từ tháng 4/2025 nhằm hỗ trợ du khách đặt các dịch vụ di chuyển từ sân bay đến trung tâm thành phố và khám phá các địa điểm khác.

Grab cũng đã lắp đặt 135 ghế đá ‘Tìm tôi ở đây’ dọc bờ biển và công viên Đà Nẵng, cùng 5 Trạm Nón lá tại phố đi bộ Bạch Đằng – mỗi vị trí đều được định vị trên ứng dụng Grab, giúp du khách dễ dàng xác định vị trí để đặt xe hoặc nhận món.

Với bờ biển dài và đa dạng sản vật, Việt Nam không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích du lịch mà còn là nơi bảo tồn nhiều làng nghề truyền thống lâu đời. Một trong những nghề đặc trưng tại các khu vực ven biển chính là làm nước mắm – một di sản văn hóa đã được bảo lưu và phát triển qua nhiều thế hệ, góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho ẩm thực Việt Nam.

Nước mắm không chỉ đơn thuần là một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt, mà còn là một sản phẩm xuất khẩu quan trọng, mang lại thu nhập đáng kể cho người dân tại các vùng ven biển. Quá trình sản xuất nước mắm không chỉ dừng lại ở việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, mà còn bao gồm các bước sơ chế, ướp và ủ mắm tỉ mỉ. Mỗi bước đều đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn để tạo ra sản phẩm nước mắm chất lượng.

Một trong những yếu tố tạo nên sự đặc biệt của nước mắm Việt Nam chính là sự đa dạng trong cách làm của mỗi vùng miền ven biển. Từ nguyên liệu tươi sống được lựa chọn kỹ càng cho đến phương pháp ủ mắm truyền thống, mỗi vùng miền đều có bí quyết riêng để tạo ra nước mắm với hương vị đặc trưng. Điều này không chỉ phản ánh sự phong phú trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam mà còn thể hiện sự sáng tạo và đa dạng của người dân trong việc chế biến và bảo tồn di sản văn hóa.

Việc làm nước mắm tại các vùng ven biển không chỉ là một nghề truyền thống mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân địa phương. Qua quá trình bảo lưu và phát triển, nghề làm nước mắm đã trở thành một biểu tượng văn hóa, thể hiện sự gắn kết cộng đồng và tinh thần tự hào dân tộc.

Ngày nay, nước mắm không chỉ được sử dụng trong ẩm thực nội địa mà còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, góp phần quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam ra quốc tế. Điều này cũng tạo ra cơ hội kinh tế cho người dân ven biển, giúp họ cải thiện đời sống và phát triển kinh tế địa phương.

Nhìn chung, nghề làm nước mắm tại các vùng ven biển Việt Nam không chỉ là một nghề truyền thống mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo tồn văn hóa và phát triển kinh tế. Với sự đa dạng và phong phú trong sản xuất, nước mắm đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực và văn hóa Việt Nam, thể hiện sự khéo léo và sáng tạo của người dân Việt trong việc chế biến và bảo tồn di sản văn hóa.

Đầu bếp nổi tiếng Paula Deen vừa thông báo rằng bà và các con trai Jamie Deen và Bobby Deen đã quyết định đóng cửa hai nhà hàng của gia đình. Quyết định này đến sau một loạt sự kiện liên quan đến việc sử dụng ngôn từ phân biệt chủng tộc của bà vào năm 2013.

Việc sử dụng ngôn từ phân biệt chủng tộc đã khiến bà Deen bị sa thải khỏi Mạng lưới Thực phẩm, nơi bà từng là ngôi sao của nhiều chương trình truyền hình nổi tiếng. Sự việc đã gây ra một làn sóng chỉ trích rộng rãi và dẫn đến hậu quả nghiêm trọng cho sự nghiệp của bà. Động thái đóng cửa hai nhà hàng này có thể được xem là một bước đi nhằm tái thiết và định hướng lại sự nghiệp của gia đình Deen trong ngành ẩm thực.

Paula Deen, cùng với các con trai Jamie và Bobby, đã xây dựng một đế chế ẩm thực thành công với nhiều nhà hàng và chương trình truyền hình. Tuy nhiên, sự cố năm 2013 đã làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến danh tiếng của họ. Việc đóng cửa hai nhà hàng có thể là một phần của quá trình tái thiết và phục hồi, cho phép gia đình Deen có cơ hội để tập trung lại và tìm ra hướng đi mới cho sự nghiệp của mình.

Thông báo về việc đóng cửa hai nhà hàng của gia đình Deen đã thu hút sự chú ý của nhiều người trong ngành ẩm thực và công chúng. Nhiều người đang quan sát và chờ đợi xem gia đình Deen sẽ thực hiện những bước tiếp theo để phục hồi và tái thiết sự nghiệp của mình. Paula Deen và các con trai của bà đã cam kết học hỏi từ những sai lầm trong quá khứ và nỗ lực để trở thành những người tốt hơn.

Trong một tuyên bố, Paula Deen nói rằng: “Chúng tôi đang thực hiện một số thay đổi quan trọng trong kinh doanh của mình. Chúng tôi cam kết xây dựng lại và phát triển những cơ hội mới”. Động thái đóng cửa hai nhà hàng này có thể là một bước đi quan trọng trong quá trình tái thiết và phục hồi của gia đình Deen.

Hiện tại, vẫn chưa rõ về những kế hoạch tương lai của gia đình Deen. Tuy nhiên, có thể thấy rằng họ đang nỗ lực để học hỏi từ những sai lầm và tìm ra hướng đi mới cho sự nghiệp của mình. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các hoạt động và thông tin cập nhật của gia đình Deen trên trang web chính thức của họ hoặc trên các mạng xã hội.

Tạp chí Oregon Wine Press là một ấn phẩm hàng tháng nổi tiếng, chuyên cung cấp thông tin chuyên sâu về ngành rượu vang tại Oregon, đặc biệt tập trung vào dòng rượu Pinot Noir, cũng như các chủ đề liên quan đến ẩm thực, vườn nho, và những người làm rượu vang. Ra đời vào năm 1984, tạp chí này đã trở thành một nguồn thông tin đáng tin cậy và uy tín cho người tiêu dùng và các chuyên gia trong ngành rượu vang.

Được thành lập với mục đích đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người yêu rượu vang và những người muốn tìm hiểu sâu hơn về ngành công nghiệp rượu vang tại Oregon, tạp chí Oregon Wine Press đã không ngừng phát triển và đổi mới trong suốt nhiều năm qua. Vào năm 2006, tạp chí này đã được mua lại và tái tạo bởi Công ty Xuất bản News-Register, một tổ chức có trụ sở tại McMinnville, Oregon, ngay trong trái tim của vùng rượu vang Oregon. Sự thay đổi này đã đánh dấu một kỷ nguyên mới cho tạp chí, với những đổi mới về nội dung, hình thức và phạm vi tiếp cận.

Hiện nay, tạp chí Oregon Wine Press và trang web OregonWinePress.com thuộc sở hữu và vận hành của Công ty Xuất bản News-Register. Với trụ sở tại McMinnville, Oregon, công ty không chỉ quản lý và phát hành tạp chí hàng tháng mà còn duy trì và phát triển trang web, cung cấp thông tin cập nhật và đa dạng về ngành rượu vang Oregon. Trang web OregonWinePress.com là một điểm đến trực tuyến quan trọng cho những ai yêu thích rượu vang và muốn cập nhật thông tin mới nhất về ngành công nghiệp này.

Từ khi ra đời vào năm 1984, tạp chí Oregon Wine Press đã không ngừng nỗ lực để phục vụ ngành công nghiệp rượu vang Oregon. Qua nhiều năm, tạp chí đã xây dựng được một cộng đồng độc giả trung thành, bao gồm cả những người yêu thích rượu vang và các chuyên gia trong ngành. Với sự hỗ trợ của Công ty Xuất bản News-Register, tạp chí tiếp tục duy trì chất lượng và uy tín của mình, cung cấp các bài viết chuyên sâu, đánh giá, và tin tức về các vườn nho, người làm rượu vang, và các xu hướng mới trong ngành.

Tạp chí Oregon Wine Press và trang web của nó tiếp tục là một nguồn thông tin quan trọng cho bất kỳ ai quan tâm đến rượu vang Oregon, đặc biệt là Pinot Noir, một trong những loại rượu vang nổi tiếng của vùng. Với cam kết cung cấp thông tin chính xác, hữu ích và cập nhật, Oregon Wine Press duy trì vị trí của mình như một trong những ấn phẩm hàng đầu về rượu vang tại Oregon.

Ẩm thực không chỉ là sự kết hợp giữa nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn là một sân khấu nơi sản vật địa phương được tái hiện qua bàn tay tinh tế, sự sáng tạo và khả năng kể chuyện duy mỹ của người đầu bếp. Không chỉ là sự hòa quyện của hương vị, ẩm thực còn là một hình thức kể chuyện đầy xúc cảm. Mỗi nguyên liệu, mỗi cách chế biến đều phản ánh nhịp điệu của thiên nhiên và tâm tình của con người trong từng mùa.

Chạm vào vị giác, ẩm thực không gói gọn trong hình ảnh nguyên bản hay hương vị vùng Địa Trung Hải. Thịt cừu khi bước vào bếp Việt đã trở thành chất liệu để các đầu bếp thử nghiệm kỹ thuật, pha trộn văn hóa và kể lại câu chuyện địa phương bằng một ‘ngôn ngữ’ ẩm thực mới mẻ. Sự mềm mại xen chút táo bạo của loại thịt đỏ này, khi được kết hợp với gia vị, thảo mộc và cách chế biến thuần Việt, tạo nên trải nghiệm vị giác vừa thân thuộc, vừa bùng nổ vị giác đến bất ngờ.

Như một biến khúc jazz lặng lẽ, phở xào thịt cừu tại ST25 by Koto mở đầu hành trình vị giác bằng sự tinh tế, chậm rãi và tràn đầy ẩn ý. Tưởng chừng chỉ là cuộc gặp gỡ ngẫu hứng giữa phở và thịt cừu, nhưng thực tế, món ăn này lại là sự tính toán kỹ lưỡng về kết cấu, hương vị và nhiệt độ. Từng sợi phở được áp chảo khéo léo để đạt độ cháy cạnh và giữ trọn sự dai mềm tự nhiên, sau đó nhẹ nhàng ôm lấy những lát thịt cừu tẩm ướp chao mềm rục, thơm bùi.

Cùng một nguyên liệu, nhưng bánh xèo thịt cừu lại là cú xoay mình ngoạn mục trên bản đồ vị giác. Thay vì sử dụng nhân thịt và giá đỗ truyền thống, món bánh này chọn phủ lên bề mặt tôm săn, thịt cừu mềm và một phần cảm hứng taco. Phần bánh được tạo hình nhỏ gọn, vừa vặn trong lòng bàn tay. Vỏ bánh vàng nghệ giòn rụm, bung nhẹ ở các cạnh như cánh hoa nở, ẩn dưới là lớp nhân đầy đặn, mang đến phong vị ẩm thực đường phố hiện đại đầy cuốn hút.

Sự xuất hiện của thịt cừu trong bếp Việt không chỉ là một thử nghiệm nguyên liệu, mà còn phản ánh tinh thần cởi mở và khát vọng đổi mới của ẩm thực đương đại. Giữa dòng chảy toàn cầu hóa, những biến tấu này là minh chứng cho khả năng thích ứng và sáng tạo không giới hạn của các đầu bếp Việt, khi họ không ngừng viết tiếp câu chuyện ẩm thực quê hương bằng sản vật tự nhiên nhưng vẫn giữ trọn hồn cốt địa phương.

Với vẻ sống động được hun đúc qua làn khói bếp, tiếng rao quen thuộc và những phiên chợ tấp nập, ẩm thực đường phố Việt Nam đã trở thành chất liệu quý để các đầu bếp thỏa sức sáng tạo. Tinh thần đó không dừng ở việc tái hiện những món ăn truyền thống một cách nguyên bản, mà còn mở ra cánh cửa cho những thử nghiệm táo bạo, kết hợp tinh hoa bản địa với hơi thở đương đại, tạo nên những trải nghiệm độc đáo.

Bánh mì Autograph nằm trong thực đơn gọi món mới nhất của nhà hàng Oriental Pearl là tuyên ngôn rõ ràng nhất cho sự sáng tạo vượt bậc. Trong chiếc baguette thủ công giòn rụm, phần nhân là tổ hợp của thịt bò Black Angus băm nhuyễn cuộn lá lốt, phô mai xông khói, gan ngỗng, cùng rau thơm, ớt tươi và đồ chua.

Được xem là hồn cốt của thủ đô Hà Nội, bún chả lâu đã gắn liền với hình ảnh bếp than hồng, miếng thịt xém cạnh và bát nước mắm pha vừa vặn, làm say lòng biết bao thực khách. Nhưng giữa dòng chảy sáng tạo không ngừng của ẩm thực đương đại, món ăn quen thuộc này đã được các đầu bếp nâng tầm với một phiên bản phá cách nhưng vẫn đầy lôi cuốn: bún chả tacos.

Tinh thần ấy tiếp tục được thổi vào món bún thịt nướng, một biểu tượng ẩm thực miền Nam. Lớp bún trắng tươi được phủ lên bởi thịt ba chỉ nướng than thơm lừng và chả giò giòn rụm, đi kèm rau sống, đồ chua và nước mắm pha theo công thức đặc trưng.

Nếu những món ăn truyền thống là nơi lưu giữ ký ức, thì phở xào bò Wagyu A4 Satsuma chính là nhịp cầu kết nối giữa cũ và mới. Vẫn là sợi phở mềm mượt, vẫn là nước dùng đậm đà, nhưng nay được xào nhanh tay cùng sốt bí truyền, ăn kèm thăn bò Wagyu A4 áp chảo vừa chín tới, lòng đỏ trứng óng ánh tan nhẹ trong miệng, làm nên một bản giao hưởng hương vị đầy tinh tế và khơi dậy cảm giác thân thuộc mà vẫn khiến người thưởng thức không khỏi ngỡ ngàng.

Sự ngỡ ngàng đó tiếp tục mở ra trong cà ri miso mít vàng và lá lốt chiên giòn – một món chay đầy sáng tạo và quyến rũ. Mít và nấm được hầm mềm trong nước cà ri pha miso, mang theo vị ngọt lành, bùi béo và thoảng hương lên men nhẹ của tương Nhật.

Từ bún, phở, đến cà ri, mỗi món đều là một lát cắt của ẩm thực Việt được tái định nghĩa. Không chỉ là sự phá cách trong nguyên liệu hay kỹ thuật, đó còn là tinh thần tìm tòi không ngừng nghỉ để thổi làn gió mới vào từng món quen, để mỗi lần thưởng thức là một lần đối thoại giữa ký ức và hiện tại.

Giữa hành trình ẩm thực đa sắc, sò điệp áp chảo tại LAVA – nhà hàng biểu tượng của InterContinental Phú Quốc, hiện lên như một nốt nhạc dịu êm để lại dư âm sâu lắng. Không cần quá nhiều thành phần, món sò điệp áp chảo chỉ dựa vào ba nhân tố chính: sò điệp, kem bí đỏ và thạch gừng.

Sau những nốt bổng của thịt và lửa, vị giác tìm kiếm một nốt trầm dịu dàng khép lại bản giao hưởng ẩm thực. Và món tráng miệng từ dứa, dừa, cùng chút cà phê đã dệt nên khúc vĩ thanh hoàn hảo ấy.

Đêm biên giới A Lưới, thuộc thành phố Huế, là điểm đến lý tưởng cho những du khách muốn trải nghiệm ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Tà Ôi. Không gian ấm áp của ánh lửa, cùng với men rượu cần và rượu đoak nồng nàn, tiếng trống chiêng ngân vang, du khách như được mời gọi khám phá cánh cửa văn hóa của đại ngàn phía Tây. Tại không gian A Roàng cũ, xã A Lưới4, du khách có thể trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Tà Ôi, nơi các homestay và nhà cộng đồng chào đón những đoàn khách đầu tiên.

Người Tà Ôi tại đây giới thiệu những món ăn truyền thống gắn liền với rau rừng, thịt khô gác bếp, cá suối nướng, và cơm lam, tất cả đều thể hiện mối giao hòa sâu sắc giữa con người và thiên nhiên. Trong kho tàng ẩm thực của người Tà Ôi, hai món bánh truyền thống là a quát (bánh sừng trâu) và a deep man (bánh nếp vừng) đã gây ấn tượng mạnh với du khách. A quát được xem như biểu tượng của tình yêu và sự thủy chung, với chiếc lớn đại diện cho chàng trai và chiếc nhỏ tượng trưng cho cô gái. Còn a deep man, làm từ xôi nếp giã nhuyễn trộn với mè rang, được cắt thành miếng dày và xếp tròn như hai bàn tay ghép lại.

Rau rừng, thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Tà Ôi, được tuyển chọn kỹ lưỡng và tươi ngon. Từ rau tàu bay giòn, môn thục trộn mỡ nướng trong ống tre, đến rau rớn giòn chát xào hoặc trộn gỏi, lá trưng để cuốn thịt nướng, và rau chua nấu canh cá suối, mỗi loại rau đều kết hợp với gia vị dân dã như muối, ớt, và các thảo mộc địa phương, tạo nên hương vị vừa quen thuộc, vừa mới mẻ.

Thức uống đặc trưng không thể thiếu là rượu cần, với nước gạo đục, chua nhẹ, và ngọt hậu, ủ từ nhiều ngày, tạo nên sự quyến rũ và gắn kết giữa con người với văn hóa Tà Ôi. Viên Đăng Phú, một hướng dẫn viên du lịch trẻ của Tà Ôi, đã trở thành cầu nối văn hóa, không chỉ giới thiệu về cảnh sắc A Lưới mà còn tự tay học hỏi và trình bày các món ăn đặc sản của vùng. Anh thường dẫn du khách vào rừng hái rau, bắt cá suối, và trải nghiệm homestay với bữa ăn thuần Việt trên cao nguyên.

Nhiều du khách, trong đó có cả du khách quốc tế, đã thể hiện sự quan tâm và yêu thích đối với sản phẩm văn hóa và ẩm thực của Tà Ôi. Sự đón nhận này tiếp thêm động lực cho Viên Đăng Phú và những người như anh trong việc quảng bá và bảo tồn văn hóa bản địa. Du lịch ẩm thực đã trở thành một phần quan trọng trong việc thúc đẩy kinh tế tại A Lưới. Qua các hoạt động du lịch và homestay, nhiều bà con dân tộc thiểu số đã có việc làm và thu nhập ổn định. Hạ tầng nông thôn cũng được cải thiện với đường sá, điện, trường học, bệnh xá, và các homestay được đầu tư khang trang.

Ông Hồ Văn Khởi, Phó Chủ tịch UBND xã A Lưới4, nhấn mạnh rằng việc giữ chân du khách không chỉ dừng lại ở việc họ trải nghiệm nét đẹp của thiên nhiên, con người, và văn hóa, mà còn giúp thúc đẩy ngành công nghiệp không khói phát triển, tạo công ăn việc làm và thu nhập cho người dân địa phương.

Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Vũng Tàu, thì chợ Xóm Lưới chắc chắn là một lựa chọn lý tưởng. tọa lạc tại trung tâm thành phố Vũng Tàu, TP.HCM, chợ Xóm Lưới đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của du khách khi đến thành phố biển này.

Chợ hoạt động từ sáng đến tối, nhưng đông khách nhất vào buổi chiều đến tối khuya, đặc biệt là vào những ngày cuối tuần. Điểm đặc biệt của chợ Xóm Lưới là không chỉ bán hải sản tươi sống mà còn cung cấp dịch vụ chế biến tại chỗ cho du khách. Khách hàng có thể chọn mua hải sản về tự chế biến hoặc nhờ dịch vụ chế biến luôn tại chỗ. Các món ăn đa dạng, từ nướng, hấp đến các món hải sản chế biến theo yêu cầu.

Lịch sử hình thành của chợ Xóm Lưới bắt đầu từ những năm 1980-1990, khi một nhóm người dân từ Huế vào Vũng Tàu sinh sống và bắt đầu bán hải sản trên các khay nhỏ. Sau đó, chợ tự phát này đã phát triển thành một trong những chợ nổi tiếng của Vũng Tàu.

Tuy nhiên, theo anh Nhân Hậu, chủ vựa hải sản Nhân Hậu, tình hình kinh doanh hiện tại đã giảm sút đáng kể so với trước dịch COVID-19. Cửa hàng của anh trước đây bán 400-500kg ghẹ/ngày, nhưng giờ chỉ còn khoảng một trăm kg.

Chị Hoa, chủ xe chế biến hải sản, chia sẻ rằng chị nuôi đến 8 miệng ăn gia đình và phải duy trì kinh doanh để kiếm sống. Cứ đến chiều, mẹ con chị đẩy xe, nhóm bếp than hồng ra nướng hải sản bán cho du khách.

Một du khách thường xuyên đến Vũng Tàu góp ý rằng để phát triển hơn nữa, chợ Xóm Lưới cần quan tâm đến vấn đề vệ sinh khu vực chợ và an toàn thực phẩm.

Dù vậy, chợ Xóm Lưới vẫn là một điểm đến ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Vũng Tàu. Với sự đa dạng của các món ăn và dịch vụ chế biến tại chỗ, du khách có thể thưởng thức hải sản tươi sống và trải nghiệm không khí ẩm thực đặc trưng của thành phố biển này.

Mọi thông tin chi tiết về Chợ Xóm Lưới Vũng Tàu Vùng Tàu vui lòng liên hệ trực tiếp.

Show After Glow, hay còn gọi là Dư âm, đã chính thức ra mắt trên đỉnh Bà Nà vào tháng 6/2025 và nhanh chóng trở thành một trong những điểm thu hút đặc biệt của Bà Nà Hills về đêm. Chương trình không chỉ đơn thuần là một show diễn mà còn mang đến cho du khách một hành trình trải nghiệm độc đáo và mới mẻ, kết hợp giữa nghệ thuật biểu diễn, ẩm thực và giải trí.

Trước khi bước vào show diễn chính thức, du khách sẽ được trải nghiệm khu vực Pre-show, nơi họ có thể tìm hiểu về nghệ thuật Cabaret và hành trình sáng tạo phía sau hậu trường của show diễn. Du khách cũng có thể khám phá khu vực bàn trang điểm của các nghệ sĩ, nơi họ có thể hóa thân trước khi bước ra ánh hào quang. Một trong những điểm nhấn của hành trình trải nghiệm trước show là việc du khách được lựa chọn mặt nạ để đeo trong suốt quá trình thưởng thức show.

Cuối cùng, trước khi ánh đèn sân khấu của show diễn được bật lên, du khách sẽ nhận được một món quà bất ngờ – secret box. Đây là một phần của hành trình trải nghiệm trước show mà Sun World Ba Na Hills muốn mang đến cho du khách.

Bên cạnh hành trình trải nghiệm trước show, Sun World Ba Na Hills còn cung cấp các gói vé show diễn kèm ẩm thực được thiết kế riêng cho khán giả tại Beer Plaza. Các gói combo này cho phép du khách vừa xem show vừa thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực mang phong cách hoàng gia.

Hiện có ba gói vé show kèm ẩm thực, bao gồm: Set La Petite Tentation trị giá 120.000 đồng; set La Tentation Élégante trị giá 300.000 đồng và set Le Péché Royal trị giá 700.000 đồng. Trong giai đoạn ra mắt show, Ba Na Hills sẽ áp dụng mức giá ưu đãi 15% cho các gói vé show kèm ẩm thực.

Show After Glow không chỉ là một show diễn, mà còn là một cuộc phiêu lưu nghệ thuật đầy mê hoặc, đưa khán giả đắm chìm vào thế giới Cabaret đương đại. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật biểu diễn đẳng cấp, hành trình trải nghiệm mới mẻ và ẩm thực tinh tế, After Glow đã trở thành một sản phẩm du lịch độc đáo và mới mẻ cho du lịch Đà Nẵng trong mùa hè này.

Show diễn sẽ được trình diễn 2 khung giờ mỗi ngày, 15h00 – 15h30 và 18h30 – 19h00, trừ thứ 3. Du khách mua combo Ba Na By Night sẽ được thưởng thức miễn phí show ở khung giờ 18h30 – 19h00. Để biết thêm thông tin và đặt vé, du khách có thể truy cập vào trang web chính thức của Sun World Ba Na Hills.

Gia đình Santucci đã trải qua một hành trình biến đổi đáng kể trong việc kinh doanh nhà hàng Italian của họ, Cafe Notte, sau khi xuất hiện trên một chương trình truyền hình thực tế về việc cải tạo nhà hàng. Sự kiện này đã thúc đẩy họ thực hiện một cuộc đại tu toàn diện về không gian và thực đơn của nhà hàng, đánh dấu một bước ngoặt mới trong lịch sử kinh doanh của gia đình.

Trước đây, Cafe Notte là một nhà hàng Italian gia đình truyền thống, chuyên phục vụ các món ăn kinh điển như spaghetti và thịt viên. Tuy nhiên, sau một thời gian kinh doanh đầy thách thức, gia đình đã quyết định thay đổi hoàn toàn hướng đi của nhà hàng. Với sự giúp đỡ của một đầu bếp nổi tiếng và đội ngũ chuyên gia ẩm thực từ chương trình truyền hình, họ đã tạo ra một không gian mới mẻ và hiện đại hơn, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng.

Một trong những điểm nổi bật của thực đơn mới tại Cafe Notte là món gà Milanese, được chế biến theo cách truyền thống nhưng với nguyên liệu tươi ngon và trình bày bắt mắt. Món súp minestrone cũng là một trong những món ăn nổi bật, với sự kết hợp của các loại rau củ tươi ngon như bí xanh và kale. Thực đơn mới này không chỉ giữ gìn những giá trị truyền thống mà còn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và phong phú.

Gia đình Santucci cho biết họ đã phải đối mặt với một số khó khăn trong quá trình chuyển đổi, bao gồm cả việc tìm kiếm nhà cung cấp nguyên liệu mới và thích nghi với thực đơn mới. Tuy nhiên, họ tin rằng những thay đổi này là cần thiết để giúp nhà hàng phát triển và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Sự thay đổi này cũng thể hiện sự quyết tâm của gia đình trong việc mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực tốt nhất.

Mặc dù một số khách hàng thường xuyên đã tỏ ra không hài lòng với việc loại bỏ một số món ăn yêu thích của họ, nhưng gia đình Santucci cho biết họ đã nhận được phản hồi tích cực từ nhiều khách hàng mới. Họ hy vọng rằng sự thay đổi này sẽ giúp nhà hàng trở thành một trong những nhà hàng hàng đầu tại khu vực, thu hút khách hàng từ khắp nơi đến thưởng thức ẩm thực Italian chất lượng cao.

Chương trình truyền hình thực tế mà gia đình Santucci tham gia sẽ lên sóng vào mùa thu hoặc mùa đông năm nay, và họ hy vọng rằng sự xuất hiện này sẽ giúp nhà hàng thu hút thêm nhiều khách hàng. Sự kết hợp giữa chương trình truyền hình và nỗ lực cải thiện của gia đình Santucci hứa hẹn sẽ mang đến cho Cafe Notte một tương lai tươi sáng.

Tổng thể, Cafe Notte đã trải qua một sự thay đổi lớn và tích cực. Với không gian mới mẻ, thực đơn đa dạng và tươi ngon, nhà hàng này đang trên đà trở thành một điểm đến ẩm thực hàng đầu tại khu vực. Khách hàng có thể mong đợi những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Cafe Notte, với sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại trong ẩm thực Italian.

Thịt chua, một món ăn truyền thống của người Mường trong các dịp lễ, Tết, đã trở thành đặc sản với thương hiệu OCOP tại huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình (cũ), nay là xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ (mới). Trong đó, thịt chua Lâm Tin, sản phẩm từ căn bếp nhỏ của hộ gia đình ở xã Lạc Sơn, đang dần khẳng định vị thế với hương vị đặc trưng, sự đầu tư nghiêm túc và câu chuyện văn hóa ẩm thực đậm chất Mường.

Thịt chua – từ món ăn dân dã đến đặc sản đạt sao OCOP

Ở vùng Mường Vang, huyện Lạc Sơn (cũ), nay thuộc tỉnh Phú Thọ, thịt chua từng được gọi là ‘thịt muối chua’, là một cách chế biến và bảo quản nhằm giữ thịt để được lâu ngày. Món ăn được chế biến bằng cách lên men tự nhiên thịt lợn trộn thính và gia vị đặc trưng như tỏi, ớt, hạt dổi. Trải qua thời gian, món ăn không chỉ để dùng trong ngày giáp hạt mà đã trở thành món không thể thiếu trong lễ Tết, cưới hỏi, đón khách quý.

Tại xã Vũ Bình (huyện Lạc Sơn cũ), nay là xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin của hộ kinh doanh bà Bùi Thị Tin, phố Lâm Hóa2, là một trong những cơ sở đầu tiên sản xuất thịt chua theo hướng hàng hóa, đưa món ăn truyền thống vào thị trường OCOP. Bà Tin chia sẻ về cơ duyên với nghề: ‘Làm món truyền thống không chỉ để bán, mà là giữ lại hương vị quê mình. Vừa làm ra sản phẩm sạch, ngon, vừa kể được câu chuyện quê hương – đó là điều mà tôi theo đuổi từ ngày đầu đến nay’.

Sản phẩm thịt chua của cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin được thị trường ưa chuộng, mang hương vị đặc trưng của vùng Mường Vang. Từ năm 2016, gia đình bà Tin bắt đầu sản xuất nhỏ lẻ, bán cho khách du lịch và các quán ăn trong vùng. Nhờ giữ được hương vị đặc trưng, sản phẩm được khách hàng giới thiệu qua nhau. Năm 2022, sản phẩm thịt chua Lâm Tin được công nhận OCOP 3 sao, được phân phối tại các cửa hàng OCOP trong và ngoài tỉnh, có mặt ở các thị trường như Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định, Quảng Ninh… Hiện, mỗi tháng cơ sở cung cấp khoảng 3.500 sản phẩm gồm thịt chua quả và thịt chua hộp. Các sản phẩm đều được đóng gói vệ sinh, dán tem, mã QR truy xuất nguồn gốc, hạn sử dụng và hướng dẫn dùng rõ ràng.

Giữ hương vị bằng đôi tay và tâm huyết

Điểm khác biệt tạo nên thương hiệu của thịt chua Lâm Tin là ở khâu lựa chọn nguyên liệu và cách lên men tự nhiên. Thịt được chọn từ lợn sạch, có đủ nạc và bì, lẫn chút mỡ để đảm bảo vị ngậy. Thính được làm từ ngô, nhiều tinh bột, bùi và thơm. Hạt dổi được rang đúng lửa, giã nhỏ, trộn cùng tỏi, muối, tạo ra hương vị rất riêng mà các món thịt chua công nghiệp không thể có.

Cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin đang cung cấp ra thị trường 2 loại thịt chua quả và thịt chua hộp. ‘Không dùng chất bảo quản hay men nhân tạo. Muốn sản phẩm lên men chuẩn, phải biết cách căn nhiệt độ, thời gian ủ, độ ẩm, và cả độ dày của lát thịt. Làm thịt chua phải kiên nhẫn và sạch sẽ tuyệt đối’, bà Tin chia sẻ. Không chỉ được người dân trong tỉnh ưa chuộng, nhiều du khách từ các tỉnh, thành khác khi biết đến thịt chua Lâm Tin đều tỏ ra thích thú với món ăn dân dã này.

Thịt chua ngon nhất khi ăn cùng lá sung, lá đinh lăng, chấm với tương ớt. Vị chua nhẹ từ thịt lên men hòa với vị béo, thơm của thính, của dổi, vị cay của ớt tạo nên bản hòa tấu vị giác khó quên.

Thời gian qua, việc người dân mạnh dạn phát triển thịt chua theo hướng hàng hóa không chỉ giữ gìn được món ăn truyền thống, mà còn góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập và gắn phát triển kinh tế với bảo tồn văn hóa bản địa. Đồng chí Bùi Văn Khánh, Chủ tịch UBND xã Lạc Sơn (tỉnh Phú Thọ mới) cho biết: ‘Hiện xã có gần 10 hộ làm thịt chua, trong đó có một số cơ sở như Lâm Tin, Tuấn Linh đã đạt quy mô hộ sản xuất chuyên nghiệp. Xã định hướng hỗ trợ thêm về quảng bá, bao bì, truy xuất để xây dựng sản phẩm đặc trưng của địa phương, khuyến khích các hộ kinh doanh phát triển, mở rộng quy mô sản xuất’.

Trong dòng chảy hội nhập, không ít món ăn truyền thống bị lãng quên, thịt chua Lâm Tin là một ví dụ đẹp về cách một gia đình nông dân có thể gìn giữ hồn ẩm thực Mường, vừa làm kinh tế, vừa giữ lại một mảnh ký ức cho thế hệ sau. Mỗi miếng thịt lên men không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện về sự bền bỉ, khéo léo và tình yêu quê hương lặng lẽ mà sâu đậm, như chính tính cách của người Mường ở vùng Mường Vang.

Châu Á – vùng đất đa dạng và phong phú về văn hóa ẩm thực, nơi mà các món ăn đường phố không chỉ phản ánh bản sắc vùng miền mà còn cuốn hút thực khách quốc tế bởi hương vị đặc trưng và độc đáo. Dưới đây là danh sách 14 món ăn đường phố tiêu biểu của khu vực này, được xếp hạng bởi các chuyên gia ẩm thực và du khách quốc tế.

Đầu tiên phải kể đến Phở của Việt Nam, một món ăn được coi là quốc hồn quốc túy và đã được vinh danh trong danh sách các món ăn ngon nhất thế giới theo Business Insider. Xuất phát từ Nam Định và Hà Nội, phở đã chinh phục thực khách bằng nước dùng thanh ngọt từ xương hầm, bánh phở mềm mịn, thịt bò hoặc gà thái mỏng, cùng với rau thơm như húng quế, ngò gai. Không chỉ là một món ăn, phở còn là biểu tượng văn hóa của Việt Nam, thể hiện sự tinh tế và đa dạng trong ẩm thực.

Tiếp theo là Sushi của Nhật Bản, một biểu tượng ẩm thực không chỉ của Nhật Bản mà còn của thế giới. Sushi không chỉ là một món ăn mà còn là một nghệ thuật, với sự kết hợp giữa cơm trộn giấm, hải sản tươi sống, wasabi cay nồng và gừng ngâm chua tạo nên hương vị độc đáo. Với sự đa dạng trong nguyên liệu và cách chế biến, sushi đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Thái Lan góp phần với Tom Yum Goong, món canh tôm chua cay đặc trưng, được CNN ca ngợi là món ăn tuyệt vời nhất của nước này. Sự kết hợp giữa vị chua, cay, mặn, ngọt từ tôm, sả, lá chanh, riềng và cà chua khiến Tom Yum trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến Thái Lan. Món ăn này không chỉ thể hiện sự đa dạng trong ẩm thực mà còn phản ánh bản sắc văn hóa của Thái Lan.

Từ Hàn Quốc, Samgyetang, món gà tần sâm, là lựa chọn hoàn hảo trong những ngày nóng bức. Gà non nhồi sâm, gạo nếp, táo tàu, hoàng kỳ được hầm trong nồi đá, tạo nên hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

Trung Quốc có Sủi cảo, món ăn truyền thống đặc biệt phổ biến trong dịp Tết, tượng trưng cho sự may mắn và đoàn viên. Vỏ bánh mỏng dai, nhân thịt hoặc tôm, được hấp hoặc luộc, ăn kèm nước dùng trong vắt, sủi cảo là món ăn không thể thiếu khi khám phá ẩm thực Trung Hoa. Với sự đa dạng trong cách chế biến và nguyên liệu, sủi cảo đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc.

Ấn Độ và các nước lân cận có Thali, bữa ăn truyền thống Nam Á, mang đến sự cân bằng của sáu hương vị: mặn, ngọt, cay, đắng, chua, béo. Gồm cơm Basmati, bánh mì roti, cà ri rau, sữa chua và đồ ngọt, Thali là biểu tượng của sự đa dạng ẩm thực Ấn Độ, Nepal và các quốc gia lân cận. Món ăn này không chỉ thể hiện sự phong phú trong ẩm thực mà còn phản ánh bản sắc văn hóa của khu vực.

Malaysia có Ikan Bakar, món cá nướng đặc trưng, được ướp tương ớt, gia vị, nướng trên lá chuối, tạo nên hương thơm quyến rũ. Món ăn này chinh phục du khách bằng vị ngọt tự nhiên của cá tươi và độ cay nồng. Với sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi sống và gia vị đặc trưng, Ikan Bakar đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Malaysia.

Một món ăn đường phố nổi tiếng khác của Malaysia là Satay, món thịt xiên nướng, được ướp gia vị cay đặc trưng, nướng trên than hồng, ăn kèm nước chấm đậu phộng béo ngậy. Món ăn này không chỉ thể hiện sự đa dạng trong ẩm thực mà còn phản ánh bản sắc văn hóa của Malaysia.

Bhutan có Jasha Maru, món gà hầm, nổi bật với vị cay đặc trưng từ ớt đỏ Thimphu. Thịt gà thái nhỏ hầm cùng hành tây, cà chua, gừng và rau mùi, món ăn này mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo. Với sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi sống và gia vị đặc trưng, Jasha Maru đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Bhutan.

Thổ Nhĩ Kỳ có Doner Kebab, món ăn đường phố nổi tiếng, là sự kết hợp của bánh mì phủ mè, thịt nướng xiên quay, rau củ và nước sốt đa dạng. Thịt được cắt mỏng, mềm, thơm, khiến món ăn này trở thành biểu tượng ẩm thực đường phố. Với sự đa dạng trong nguyên liệu và cách chế biến, Doner Kebab đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ.

Singapore có Cơm Gà Hải Nam, dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, đã trở thành món ăn biểu tượng của Singapore. Gà luộc hoặc quay, cơm nấu cùng gừng, tỏi, lá dứa, ăn kèm nước chấm ớt và dưa chuột, món ăn này phổ biến từ quán bình dân đến nhà hàng sang trọng. Với sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi sống và gia vị đặc trưng, Cơm Gà Hải Nam đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Singapore.

Một món ăn quốc gia khác của Singapore là Cua Ớt, đứng thứ 35 trong danh sách 50 món ngon nhất thế giới. Nước sốt từ tỏi, giấm gạo, trứng và gia vị đặc biệt, kết hợp với cua tươi ngọt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Với sự đa dạng trong nguyên liệu và cách chế biến, Cua Ớt đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Singapore.

Indonesia có Bò Rendang, món cà ri bò khô, nổi tiếng với vị cay nồng, béo ngậy từ nước dừa, kết hợp sả, gừng, ớt. Thường xuất hiện trong các dịp lễ, Rendang là tinh hoa ẩm thực Bali, ăn kèm cơm trắng hoặc cơm lá tre. Với sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi sống và gia vị đặc trưng, Bò Rendang đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Indonesia.

Cuối cùng là Cà Ri Massaman của Thái Lan, đứng đầu danh sách 50 món ngon nhất thế giới của CNN. Với vị cay, ngọt, béo từ nước dừa, đậu phộng, khoai tây và gia vị, món ăn này chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên. Với sự đa dạng trong nguyên liệu và cách chế biến, Cà Ri Massaman đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Thái Lan.

Mỗi món ăn đều mang hương vị độc đáo, phản ánh bản sắc vùng miền và tập tính của người dân nơi đó, tạo nên nét đa dạng và phong phú cho văn hóa ẩm thực Châu Á nói riêng và thế giới nói chung.