Ẩm thực

Trứng vịt dữa và trứng bắc thảo – hai món trứng độc đáo của Việt Nam có thể khiến du khách nước ngoài cảm thấy sợ hãi. Trứng vịt dữa có mùi béo ngậy đặc trưng, lấy từ vịt chưa hình thành. Trứng bắc thảo nguồn gốc Trung Quốc, ngâm trong hỗn hợp trà, tro, muối, vôi, đất sét vài tuần đến vài tháng, có mùi độc đáo, thường ăn kèm cháo trắng hay súp cua.

Khách sạn Chocolat đã khai trương quán cà phê Velvetiser đầu tiên tại Manchester. Quán cà phê phục vụ các món lắc, ca cao nóng, sundae và nhiều món khác trong không gian vừa là cà phê vừa là cửa hàng bán lẻ. Velvetiser là phát minh của Hotel Chocolat, tạo ra đồ uống nóng mịn màng bằng cách nhấn nút.

Cá mao ếch có hình dáng xù xì nhưng có vị ngọt thanh, thịt dai. Loài cá này giàu protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe. Là đặc sản kinh tế cao, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, góp phần vào văn hóa ẩm thực địa phương.

“Mỳ hến là đặc sản nổi tiếng ở Huế. Xuất phát từ món ăn đơn giản, rẻ tiền của người nghèo, mỳ hến đã trở thành lựa chọn yêu thích của du khách nhờ hương vị đặc biệt và nguyên liệu độc đáo, đặc biệt là nước hến tạo nên mùi vị đặc trưng.”

“Tự chọn đá bào và tùy chỉnh món tráng miệng tại 甜姨姨 với Mix & Match!

Khám phá điểm đến mới và chia sẻ món ăn tại UCreator.

Cùng tận hưởng mùa hè với các hoạt động: check-in, thư giãn, chơi nước, và nghỉ hè.”

Cô gái Việt ăn buffet tại Trung Quốc, sốc khi dùng bánh quy nén.

Khám phá ẩm thực Seoul qua ‘K-pop Demon Hunters’: Naengmyeon Bình Nhưỡng (mì lạnh Triều Tiên) và Seolleongtang (súp xương bò) tại Jinmi Pyongyang Naengmyeon (Gangnam) và Oegojip Seolleongtang.

Ẩm thực Việt Nam phổ biến tại Hồng Kông nhờ sự đóng góp của người nước ngoài. Các món ăn như bánh mì và phở đã nổi tiếng tại Hà Nội. Với văn hóa đa dạng và ẩm thực tinh tế, Việt Nam có nhiều nhà hàng thành công tại Hồng Kông.

Hơn 1.000 món ăn ẩm thực dân gian Việt Nam và Thái Lan được trưng bày tại Quảng Trị từ 25/7 đến 3/8, thu hút nhiều thực khách.

Quán cà phê của Dino Vũ bị chỉ trích vì thái độ phản hồi đánh giá khách hàng “xéo xắt” trên Google. Phản hồi từ quán gây khó chịu với khách hàng và nhận nhiều phản ứng trái chiều.

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển đổi sang ẩm thực thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật khỏi thực đơn vào ngày 15/6, đánh dấu bước ngoặt đầu tiên trong lịch sử của các nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp. Đầu bếp Alain Passard đã kết thúc một chương trong sự nghiệp để bắt đầu hành trình sáng tạo mới với rau củ.

“Đảo Rebun là điểm đến tuyệt đẹp và yên bình nằm ở cực bắc của Hokkaido, thuộc Công viên Quốc gia Rishiri-Rebun-Sarobetsu. Nơi đây nổi tiếng với 300 loại thực vật núi cao và là thời điểm lý tưởng để thăm từ tháng 5 đến tháng 9 khi hoa nở, thời tiết dễ chịu và hải sản dồi dào.”

“Quẩy Phố cổ Na Rì – Món ăn dân dã với hương vị đặc trưng và sự mộc mạc, mang đậm dấu ấn bản địa. Sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh.”

Đầu bếp Chad Kubanoff, một người Mỹ sống tại TP HCM, cho biết anh được biết đến bánh cuốn Cao Bằng, một món đặc sản ăn sáng ở Việt Nam, sau hơn 10 năm ở đây. Qua kênh YouTube của mình, anh đã khám phá và rất thích với món ăn này. Khác với các loại bánh cuốn thông thường, bánh cuốn Cao Bằng được ăn kèm với nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Vị khách người Mỹ cùng gia đình còn thưởng thức thêm vịt quay, phở trộn – đặc sản của Cao Bằng với nước sốt và các gia vị đặc trưng khác nhau.

Doanh nhân và giáo sư Hoàng Nam Tiến chia sẻ đam mê ẩm thực qua nhiều bài viết và hình ảnh trên trang cá nhân. Xuất phát từ những trải nghiệm ẩm thực tại Hà Nội từ nhỏ, ông đã phát triển sở thích ăn ngon và thường xuyên chia sẻ review về các địa điểm ăn uống đơn giản mà ngon. Bên cạnh đó, ông cũng yêu thích nấu ăn cho gia đình, xem đây là cách thể hiện tình yêu đặc biệt với con cháu.

Đầu bếp nổi tiếng Pháp Alain Passard đã quyết định chuyển nhà hàng 3 sao Michelin Arpège của mình sang phục vụ ẩm thực thuần chay. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này. Quyết định này thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực và cam kết bảo vệ môi trường.

“Khám phá quán cà phê Tô Tô tại Hà Nội, không gian đậm đà văn hóa Ê Đê. Căn nhà cổ 100 tuổi với kiến trúc từ năm 1924, mang đến trải nghiệm độc đáo. Bạn trẻ Ê Đê Y Tô Tô Kbruôr sáng tạo không gian này để lan tỏa văn hóa quê hương. Tất cả vật dụng, cà phê được trồng, rang, xay tại Đắk Lắk theo phong tục ‘chung nguồn cội’, kết nối khách hàng qua tách cà phê.”

Các quán ăn truyền thống Hàn Quốc đang suy giảm do giá nguyên liệu tăng, kinh tế trì trệ và thói quen ăn uống thay đổi. Giá nguyên liệu tăng cao gây áp lực cho quán ăn nhỏ. Sự phát triển của ứng dụng giao đồ ăn khiến món đơn giản, dễ mang đi phổ biến. Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc báo cáo cần hỗ trợ doanh nghiệp ẩm thực mở rộng ra quốc tế và giúp hộ kinh doanh nhỏ duy trì hoạt động.

Pier López Mendizabal, đầu bếp Peru – Nhật Bản, mang ẩm thực Nikkei từ Lima đến Hà Nội, kết hợp phong cách Peru và Nhật Bản, sử dụng nguyên liệu địa phương để tạo ra hương vị phù hợp với khẩu vị Việt Nam. Trong Tuần lễ ẩm thực Peru 2025, ông giới thiệu các món Nikkei như ceviche và nigiri, sự kết hợp giữa kỹ thuật Nhật Bản và nguyên liệu Peru.

Chuỗi sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành của Chay Garden bắt đầu với Mùa Ươm từ tháng 8 đến tháng 9 năm 2025 tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn REX. Thực đơn tập trung vào “ươm” các loại hạt, mỗi tuần mang một ý nghĩa riêng, xoay quanh một chủ đề. Sự kiện tạo nên không gian nghệ thuật đa giác quan với âm nhạc, trưng bày và Cây hạnh phúc, nơi thực khách gửi lời chúc tới người thân.