Nội dung chính
Rau dền – “rau trường thọ” chỉ 10.000đ/bó, khi chế biến thành bánh trứng sẽ mang lại hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng gấp đôi.
Giới thiệu
Món bánh trứng rau dền vừa thích hợp cho bữa sáng, vừa là món ăn vặt đầy hấp dẫn. Với cách làm đơn giản, bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và vài phút thời gian là có thể thưởng thức ngay.
Dinh dưỡng của rau dền
Rau dền chứa vitamin C, anthocyanin, sắt, kali, canxi và chất xơ. Nhiều nghiên cứu (ví dụ: PMID:31245678) cho thấy rau dền có khả năng giảm viêm, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp làn da sáng hơn.
Nguyên liệu (1 bó ~100g)
- Rau dền: 1 nắm (khoảng 100g)
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 60g (nửa bát)
- Muối: ½ thìa café
- Nước: 160ml
- Tỏi băm: 1 tép
- Tiêu: vừa ăn
- Nước tương: 2‑3 giọt
Cách làm bánh trứng rau dền
Bước 1: Sơ chế rau dền
- Rửa sạch rau dền, ngâm nước 10‑15 phút để loại bỏ bụi bẩn.
- Rửa lại, vắt khô và băm nhỏ.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
- Cho rau dền băm vào tô, thêm bột mì, trứng, tỏi băm, muối, nước tương và nước lọc.
- Dùng đũa hoặc phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không còn cục.
Bước 3: Chiên bánh
- Đun nóng chảo chống dính, quét một lớp dầu mỏng, lửa vừa.
- Đổ một muỗng bột vào chảo, rán đến khi mặt trên hơi đông lại, rồi lật bánh, tiếp tục rán đến khi hai mặt vàng đồng đều.
- Cho bánh ra đĩa, cắt miếng vừa ăn.
Lưu ý khi ăn và chế biến rau dền
- Người có vị giác yếu, dễ tiêu chảy nên hạn chế ăn quá nhiều vì rau dền có tính mát.
- Người tiêu hóa kém nên ăn vừa phải để tránh đầy hơi.
- Người dị ứng thực vật cần thử một lượng nhỏ trước khi ăn.
- Phụ nữ mang thai, đặc biệt trong 3 tháng đầu, nên giảm lượng rau dền; nếu gần sinh có thể ăn ít.
- Không nấu rau dền quá lâu và không để rau sau khi mua quá thời gian dài để bảo toàn vitamin C và anthocyanin.
Kết luận
Món bánh trứng rau dền không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn cung cấp một lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá. Hãy thử ngay hôm nay, chia sẻ hình ảnh và cảm nhận của bạn để cùng nhau lan tỏa “rau trường thọ” tới mọi nhà.
Đăng ký nhận thêm các công thức dinh dưỡng khác và lưu lại bài viết để tiện thực hiện.
