Gừng, một loại gia vị và vị thuốc truyền thống, đã được sử dụng trong hàng ngàn năm qua để hỗ trợ sức khỏe con người. Ngoài khả năng hỗ trợ tiêu hóa và giảm buồn nôn, gừng còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe, từ việc tăng cường hệ miễn dịch đến phòng ngừa các bệnh lý mạn tính.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng sở hữu những đặc tính giúp giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ hạ đường huyết. Nhờ vào những lợi ích này, gừng đã trở thành một phần quan trọng trong nhiều phương pháp điều trị tự nhiên.
Một trong những công dụng nổi bật của gừng là khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade tại Mỹ cho biết rằng gừng có thể giúp dạ dày làm rỗng nhanh hơn và tăng cường khả năng di chuyển của thức ăn trong đường ruột. Qua đó, gừng giúp giảm thiểu các triệu chứng khó tiêu, đau bụng và đầy hơi. Ngoài ra, gừng còn có tác dụng giảm buồn nôn, đặc biệt hữu ích cho những người bị say tàu xe, đang điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu.
Gừng không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn có khả năng giảm viêm và giảm đau, giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, bệnh tim mạch và thoái hóa thần kinh. Hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng, là nguồn gốc của các đặc tính này.
Mặt khác, gừng cũng đóng vai trò trong việc điều hòa đường huyết, giảm mức cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Gừng có thể hỗ trợ cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, lý do tại sao nhiều người chọn uống trà gừng khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Ngoài ra, gừng cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, giúp hỗ trợ hoạt động cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.
Để tận dụng những lợi ích của gừng mà không gặp phải tác dụng phụ, việc sử dụng gừng một cách điều độ là rất quan trọng. Người trưởng thành được khuyến cáo nên sử dụng từ 3-4 gram gừng mỗi ngày, tương đương khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Dùng quá nhiều gừng có thể dẫn đến trào ngược axit, khó chịu vùng miệng hoặc họng, và tiêu chảy.
Theo dõi các nghiên cứu khoa học để hiểu rõ hơn về những lợi ích sức khỏe của gừng và cách tích hợp nó vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách an toàn và hiệu quả.
