Thị trường matcha đã trải qua một sự bùng nổ đáng kể trong năm vừa qua, với người tiêu dùng Việt Nam chi hơn 220 tỷ đồng để mua các sản phẩm matcha trên các sàn thương mại điện tử. Bột matcha để pha uống là sản phẩm được ưa chuộng nhất, với doanh số đạt 170 tỷ đồng. Sự phổ biến của matcha đã khiến nhiều người tiêu dùng sẵn sàng chi tiền để mua sản phẩm này.
Hoàng Dung, một người tiêu dùng 22 tuổi tại TP.HCM, chia sẻ rằng cô đã tiêu khoảng 7-8 triệu đồng trong hơn một năm qua để mua các loại bột matcha. Trong khi đó, Trúc Thanh, 23 tuổi, cũng sẵn sàng chi 140.000-150.000 đồng cho mỗi ly matcha tại quán và hàng triệu đồng để mua bột matcha về nhà tự pha. Điều này cho thấy mức độ quan tâm và sẵn sàng chi tiêu của người tiêu dùng đối với sản phẩm matcha.
Theo số liệu từ Metric.vn, từ tháng 1/2024 đến tháng 6 vừa qua, doanh số của các sản phẩm matcha trên các sàn thương mại điện tử đã đạt 226,4 tỷ đồng, với sản lượng 2,8 triệu sản phẩm. Shopee là nền tảng dẫn đầu với doanh số gần 165 tỷ đồng, trong khi TikTok Shop xếp sau với doanh số gần 58 tỷ đồng. Matcha Nhật Bản vẫn giữ vững ngôi vương trên thị trường, với 88 tỷ đồng được chi cho các sản phẩm matcha từ Nhật Bản.
Tuy nhiên, nhu cầu matcha tăng mạnh trên toàn cầu đã khiến các nhà sản xuất matcha phải tìm cách xoay xở nguồn cung. Nắng nóng kỷ lục tại Nhật Bản trong năm qua đã làm sản lượng trà xanh matcha sụt giảm nghiêm trọng, đẩy giá thành tăng lên mức cao nhất từ trước đến nay. Điều này đã buộc một số cửa hàng bán bột matcha tại Nhật Bản phải giới hạn số lượng mua matcha của khách hàng.
Chị Minh Thùy, chủ chuỗi đồ uống chuyên về matcha Kocha Matcha Spot, cho biết lượng khách ở cả 3 chi nhánh đều tăng gấp đôi so với thời điểm mới khai trương. Tuy nhiên, thị trường matcha biến động đã khiến nguồn cung matcha bị ảnh hưởng. Hiện tại, các dòng matcha trung bình tại cửa hàng có mức phí nhập vào dao động 4.000-5.000 đồng/gram, trong khi những loại cao cấp hơn có thể lên đến 15.000-20.000 đồng/gram.
Chị Thùy cho biết bản thân vẫn chưa có dịp thử bột trà xanh Việt Nam hay Đài Loan, nhưng cũng sẽ sẵn lòng nếu chất lượng tương đương matcha Nhật Bản. Trên các sàn thương mại điện tử, sản phẩm matcha có xuất xứ Đài Loan có nhiều tiềm năng, với tổng doanh số từ đầu năm ngoái đến nay khoảng 12 tỷ đồng.
Về xuất khẩu trà xanh của Nhật Bản, bao gồm matcha, đã tăng 25% về giá trị, đạt 36,4 tỷ yen (252 triệu USD) trong năm 2024, chủ yếu nhờ nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại trà bột như matcha. Về khối lượng, xuất khẩu trà xanh tăng 16%. Hiệp hội Trà Nhật Bản Toàn cầu cho biết tại một phiên đấu giá hồi tháng 5 ở Kyoto, giá Tencha đã chạm mức kỷ lục 8.235 yen (khoảng 57 USD) một kg, tăng 170% so với năm trước và vượt xa mức kỷ lục trước đó là 4.862 yen (khoảng 34 USD) vào năm 2016.
Xuất khẩu trà xanh của Nhật Bản tăng trưởng mạnh mẽ, tuy nhiên các doanh nghiệp cũng cần phải tìm cách đa dạng hóa nguồn cung và tận dụng cơ hội từ thị trường. Với lợi thế chi phí nguyên liệu rẻ, bột trà xanh Việt Nam hay Đài Loan sẽ là lựa chọn hợp lý cho các cửa hàng quy mô nhỏ hoặc không chuyên về matcha.
Người tiêu dùng có thể tìm hiểu thêm về các sản phẩm matcha và giá cả tại các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop và các cửa hàng chuyên bán matcha.
