Trứng vịt dữa và trứng bắc thảo – hai món trứng độc đáo của Việt Nam có thể khiến du khách nước ngoài cảm thấy sợ hãi. Trứng vịt dữa có mùi béo ngậy đặc trưng, lấy từ vịt chưa hình thành. Trứng bắc thảo nguồn gốc Trung Quốc, ngâm trong hỗn hợp trà, tro, muối, vôi, đất sét vài tuần đến vài tháng, có mùi độc đáo, thường ăn kèm cháo trắng hay súp cua.
“Mỳ hến là đặc sản nổi tiếng ở Huế. Xuất phát từ món ăn đơn giản, rẻ tiền của người nghèo, mỳ hến đã trở thành lựa chọn yêu thích của du khách nhờ hương vị đặc biệt và nguyên liệu độc đáo, đặc biệt là nước hến tạo nên mùi vị đặc trưng.”
Ẩm thực Việt Nam phổ biến tại Hồng Kông nhờ sự đóng góp của người nước ngoài. Các món ăn như bánh mì và phở đã nổi tiếng tại Hà Nội. Với văn hóa đa dạng và ẩm thực tinh tế, Việt Nam có nhiều nhà hàng thành công tại Hồng Kông.
Hơn 1.000 món ăn ẩm thực dân gian Việt Nam và Thái Lan được trưng bày tại Quảng Trị từ 25/7 đến 3/8, thu hút nhiều thực khách.
Tại thành phố Hồng Kông, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng đã khai trương cửa hàng bánh mì Nếm, giới thiệu đến thực khách hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam Việt Nam qua các món bánh mì thịt. Cửa hàng này hướng đến mang lại trải nghiệm ẩm thực tốt hơn cho người dân Hồng Kông bằng cách sử dụng nguyên liệu và công thức độc đáo. Bánh mì được làm từ nguyên liệu cao cấp, nướng hàng ngày với số lượng giới hạn để đảm bảo chất lượng và trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng phổ biến tại Hong Kong với phở, bánh mì và bún chả được biến tấu và nâng lên thành một phong cách mới bởi các đầu bếp Việt. Cộng đồng người Việt tại Hong Kong hình thành sau năm 1975 đã đóng góp vào sự phát triển này.
Ẩm thực Việt ngày càng được chào đón tại Hồng Kông. Các món ăn như bánh mì, bún và phở rất phổ biến. Mặc dù không đạt chuẩn về vị và chất lượng như ở Việt Nam, ẩm thực Việt giữ được hương vị đặc trưng, góp phần vào danh tiếng của ẩm thực Đông Nam Á ở Hồng Kông.
Hai du học sinh Việt Nam tại Nhật Bản, Mạc Đức Mạnh và vợ, đã khởi nghiệp với chè truyền thống Việt Nam và mở rộng thành chuỗi quán ăn Sóc Con Fast Food tại Tokyo. Bắt đầu từ gánh chè nhỏ, họ vượt qua nhiều thử thách để mang hương vị Việt đến cộng đồng người Việt và thực khách Nhật. Hiện, Sóc Con là địa chỉ được ưa chuộng với hơn 60% khách hàng là người Nhật và quốc tế.