An toàn thực phẩm

Nhà hàng H.L2 ở Gia Lai bị phạt 12 triệu đồng vì vi phạm an toàn thực phẩm, sau khi bị phản ánh về việc xuất hiện gián trong món ăn.

Bộ Y tế dự thảo Luật An toàn thực phẩm mới để giải quyết các hạn chế trong luật hiện hành, nhằm nâng cao hiệu quả bảo đảm an toàn và chất lượng thực phẩm.

Vấn đề hàng giả, hàng lậu đang đe dọa doanh nghiệp và sức khỏe cộng đồng, với người tiêu dùng bị ảnh hưởng bởi tâm lý ham giá rẻ mà bỏ qua kiểm tra chất lượng. Để giải quyết vấn đề, cần nâng cao nhận thức tiêu dùng, xử lý nghiêm các vi phạm và áp dụng công nghệ truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

“Sữa tươi cho trẻ em từ Moozi, nguồn gốc Tasmania (Úc), không chứa hormon, dư lượng kháng sinh hay phụ gia, đảm bảo an toàn cho sức khỏe trẻ.”

Cách chọn thịt lợn sạch:

Thịt lợn sạch có màu đỏ tự nhiên, phần mỡ trắng sáng và phần da không có các đốm, vết khác thường.

Chọn mua ở các cửa hàng có uy tín, nơi có điều kiện bảo quản tốt. Tránh mua thịt giá rẻ hay thịt bán dạo không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Quan sát mùi hôi, màu sắc và dấu hiệu như nốt bầm, xuất huyết hoặc tai lợn bị tím.

Xuất khẩu nông sản như thanh long, hồ tiêu đang gặp khó do thiếu giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, gây tồn kho và hư hỏng. Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật đang làm việc với EU, trong khi Sở An toàn thực phẩm TPHCM đề nghị Bộ Nông nghiệp và Môi trường ban hành quy định cấp giấy chứng nhận phù hợp với nhập khẩu.

Luật An toàn thực phẩm sửa đổi đề xuất gia công thực phẩm cho trẻ dưới 36 tháng tuổi phải tuân thủ tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm, bao gồm sản xuất, bảo quản, thiết bị, kiểm tra chất lượng và nhân sự. Luật này nhắm đảm bảo chất lượng và an toàn cho thực phẩm trẻ em theo tiêu chuẩn như GMP, HACCP, ISO, IFS, BRC, FSSC hoặc tương đương.

Sở An toàn thực phẩm TPHCM yêu cầu kiểm tra sữa N. và công ty sản xuất sau phản ánh về độ an toàn của sản phẩm này, trong khi nhiều trẻ em tại một trường mầm non đang sử dụng. Cơ quan chức năng sẽ tập trung vào tập huấn và xử lý vấn đề an toàn thực phẩm tại các khu vực, công nghiệp và du lịch.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM là cơ quan chuyên môn giúp UBND TP.HCM quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Cụ thể, sở có nhiệm vụ cấp, sửa đổi, bổ sung, cấp lại giấy chứng nhận lưu hành tự do (CFS) đối với sản phẩm thực phẩm xuất khẩu; thẩm định, cấp mới, cấp lại, gia hạn, điều chỉnh, đình chỉ, thu hồi giấy phép, giấy chứng nhận, giấy xác nhận về an toàn thực phẩm. Ngoài ra, sở còn quản lý, giám sát chất lượng các dịch vụ, sản phẩm, hàng hóa; quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm thuộc ngành công thương và nông nghiệp theo quy định.

Từ 1/7, sàn thương mại điện tử kiểm soát chặt, nhiều thực phẩm “nhà làm” chuyển sang mạng xã hội. Hiện nhiều sản phẩm như bánh bao, bánh gạo lứt… được bán online không giấy tờ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh.

Vấn đề hàng giả và hàng kém chất lượng vẫn là thách thức lớn, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín doanh nghiệp. Các thủ đoạn sản xuất hàng giả ngày càng tinh vi. Cần sự phối hợp giữa các cơ quan quản lý, doanh nghiệp và người tiêu dùng để kiểm tra, xử lý nghiêm và xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu tạm dừng lưu thông sản phẩm APIROCA-B do không đạt chất lượng về chỉ tiêu Vitamin B2.

Trứng đã hỏng có thể gây rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, đau bụng và ngộ độc. Kiểm tra hạn sử dụng và dấu hiệu hỏng trước khi dùng giúp tránh ngộ độc. Loại bỏ trứng hỏng để bảo vệ sức khỏe.

Thị trường thực phẩm ‘nhà làm’ đang phát triển mạnh trên mạng xã hội và thương mại điện tử, nhưng chất lượng và an toàn thực phẩm vẫn là mối lo ngại do thiếu minh透明 và kiểm soát. Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn mua thực phẩm từ các cơ sở uy tín, được cấp phép và chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Cục An toàn thực phẩm thu hồi hai lô sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe do Công ty TNHH dược phẩm & TPCN Hương Hoàng sản xuất vì chứa thành phần không công bố, bao gồm Dầu cọ, Lecithin, Nipagin, Nipasol, Ethyl Vanilin, Titan dioxyd, Tatrazine lake, Tatrazine.

Nông dân ở xã Phước Thành, TP.HCM đang ứng dụng công nghệ cao trong trồng sầu riêng hướng tới mô hình hữu cơ, hạn chế hóa chất để nâng cao chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm cho xuất khẩu.

“Bánh Trung thu handmade” đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhiều cơ sở nhỏ lẻ sử dụng chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và hàn the trong sản xuất. Để đảm bảo an toàn, doanh nghiệp cần tuân thủ vệ sinh, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và có nhãn mác kiểm định.

Bộ Y tế đề xuất quy định chặt chẽ hơn về thực phẩm cần đăng ký bản công bố nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh sai sót trong quy trình. Dự thảo sắp tới phân loại thực phẩm dựa trên mức độ rủi ro và điều chỉnh nguyên tắc công bố phù hợp. Các sản phẩm thực phẩm bổ sung sẽ cần đăng ký bản công bố, trong khi sản phẩm có rủi ro thấp chỉ cần công bố tiêu chuẩn.

Mùa mưa, hãy cẩn thận với các loại rau quen thuộc như cải xanh, rau muống, cải thảo, cải lủi, cải dền, cải bẹp và cải xoăn do độ ẩm cao tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc và ký sinh trùng phát triển.

3 loại cá giá rẻ, phổ biến nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu ăn thường xuyên là:

– Cá lớn ăn thịt và “ổ chứa” thủy ngân
– Cá biển đông lạnh lâu với dầu mỡ biến chất và sinh độc tố
– Cá muối và cá khô chứa nhiều chất bảo quản và nguy cơ nấm mốc.

Để đảm bảo sức khỏe, nên chọn cá tươi với nguồn gốc rõ ràng.