“Bánh Trung thu handmade” đang bị siết chặt quản lý trên các sàn thương mại điện tử nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhiều cơ sở nhỏ lẻ sử dụng chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và hàn the trong sản xuất. Để đảm bảo an toàn, doanh nghiệp cần tuân thủ vệ sinh, bảo quản, truy xuất nguồn gốc và có nhãn mác kiểm định.
Bộ Y tế đề xuất quy định chặt chẽ hơn về thực phẩm cần đăng ký bản công bố nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và tránh sai sót trong quy trình. Dự thảo sắp tới phân loại thực phẩm dựa trên mức độ rủi ro và điều chỉnh nguyên tắc công bố phù hợp. Các sản phẩm thực phẩm bổ sung sẽ cần đăng ký bản công bố, trong khi sản phẩm có rủi ro thấp chỉ cần công bố tiêu chuẩn.
Mùa mưa, hãy cẩn thận với các loại rau quen thuộc như cải xanh, rau muống, cải thảo, cải lủi, cải dền, cải bẹp và cải xoăn do độ ẩm cao tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc và ký sinh trùng phát triển.
3 loại cá giá rẻ, phổ biến nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu ăn thường xuyên là:
– Cá lớn ăn thịt và “ổ chứa” thủy ngân
– Cá biển đông lạnh lâu với dầu mỡ biến chất và sinh độc tố
– Cá muối và cá khô chứa nhiều chất bảo quản và nguy cơ nấm mốc.
Để đảm bảo sức khỏe, nên chọn cá tươi với nguồn gốc rõ ràng.