Một nghiên cứu gần đây của Đại học Edith Cowan (Australia) đã đạt được bước đột phá trong việc bảo quản sau thu hoạch cho ngành trồng và kinh doanh xoài. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc nhúng xoài vào nước có pha ozone trước khi đưa vào kho lạnh có thể kéo dài đáng kể thời gian bảo quản và giảm tỷ lệ hư hỏng.

Phương pháp “ozone hóa trong nước” (aqueous ozonation) đã được chứng minh giúp xoài giữ được độ tươi ngon lên đến 28 ngày, gấp đôi thời gian bảo quản hiện tại, đồng thời giảm 40% tình trạng tổn thương do lạnh. Dưới sự dẫn dắt của Tiến sĩ Mekhala Vithana từ Trường Khoa học của ECU, nghiên cứu đã được thử nghiệm trên giống xoài Kensington Pride – giống xoài phổ biến nhất tại Australia.

Trái xoài được ngâm trong nước ozone trong vòng 10 phút rồi đưa vào kho lạnh ở nhiệt độ 5°C – vốn là mức nhiệt được coi là quá lạnh đối với các loại trái cây nhiệt đới. Thông thường, xoài Kensington Pride chỉ có thể bảo quản trong khoảng hai tuần ở 13°C trước khi bắt đầu chín. Tuy nhiên, với phương pháp ozone hóa, các nhà nghiên cứu có thể bảo quản xoài ở 5°C đến 28 ngày mà tổn thương do lạnh lại giảm rõ rệt so với trái không xử lý.

Kết quả nghiên cứu mở ra hướng đi mới cho bài toán thất thoát thực phẩm trong chuỗi cung ứng xoài, đặc biệt khi nhu cầu tiêu thụ xoài toàn cầu đang gia tăng, đồng nghĩa với lượng rác thải thực phẩm cũng ngày càng lớn. Tại Australia, khoảng 20% sản lượng xoài bị thất thoát sau thu hoạch. Riêng nhóm rau quả đã chiếm khoảng một nửa tổng lượng thực phẩm lãng phí trên toàn quốc.

Bảo quản lạnh là yếu tố then chốt để kéo dài thời gian lưu thông sản phẩm ra thị trường. Nhưng xoài rất nhạy cảm với nhiệt độ thấp và tổn thương do lạnh sẽ gây hại cho vỏ và chất lượng trái, khiến sản phẩm mất giá trị thương mại và góp phần vào tình trạng lãng phí thực phẩm trên diện rộng.

Nghiên cứu cho thấy ozone hóa trong nước là phương pháp bền vững và tiết kiệm, có thể dễ dàng tích hợp vào dây chuyền xử lý hiện tại. Công nghệ này vốn đã được ứng dụng trong tiệt trùng rau quả thương mại và có thể dùng sau các bước xử lý nhiệt theo tiêu chuẩn kiểm dịch hoặc như một bước độc lập sau khi thu hoạch. Thêm vào đó, các nhà nghiên cứu hy vọng rằng phương pháp này sẽ giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tăng cường an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Để biết thêm thông tin về nghiên cứu này, vui lòng truy cập https://www.ecu.edu.au/.

Nhìn chung, nghiên cứu này đã cung cấp một giải pháp bảo quản mới và hiệu quả cho ngành công nghiệp xoài. Với việc áp dụng phương pháp ozone hóa trong nước, các nhà sản xuất và kinh doanh xoài có thể giảm thiểu tổn thất và tăng cường chất lượng sản phẩm, từ đó giúp giảm lãng phí thực phẩm và tăng cường an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Sau thời gian dài gây chú ý với những ồn ào không đáng có, Hoa hậu Ý Nhi cuối cùng cũng đã sẵn sàng quay trở lại nơi mà cô cho rằng đó là điểm bắt đầu cho một hành trình mới trong cuộc đời của mình. Trang thông tin cá nhân của cô gần đây chia sẻ thông tin quan trọng rằng cô sẽ trở về Australia vào ngày 1/8 tới để tiếp tục chương trình học tập tại Đại học Sydney, nơi cô đang theo học chuyên ngành Quản trị kinh doanh.

Trước đó, nhiều người quan tâm đến việc học của cô và sự thật cô phải ngừng học trong thời gian ngắn do chuẩn bị và tham gia vào các sự kiện quan trọng, đặc biệt là khi cô tham dự cuộc thi lớn. Dù bị nói là bỏ học nhưng sau đó, cô đã lên tiếng khẳng định rằng cô sẽ quay trở lại trường vào tháng 8, và điều này cuối cùng đã được thực hiện. Cụ thể hơn, từ tháng 3 qua, Hoa hậu Ý Nhi đã tạm dừng chương trình học của mình tại Đại học Sydney để chuẩn bị cho một trong những sự kiện lớn của mình, Miss World 2025, diễn ra tại Ấn Độ vào tháng 5 vừa qua. Không giành được kết quả như ý muốn khi dừng chân ở top 40 chung và không giành chiến thắng bất kỳ phần thi phụ nào, việc trở về hoàn thành chương trình học của cô được quan tâm hơn bao giờ hết.

Nói về kế hoạch trong thời gian tới, người đẹp này cho biết dù ở xa và bận rộn với lịch trình học tập dày đặc nhưng cô vẫn sẽ tiếp tục theo dõi và đồng hành cùng các hoạt động của Công ty Sen Vàng khi có cơ hội. Việc trở về trường không chỉ giúp cô đạt được mục tiêu học tập mà còn thể hiện sự cam kết và trách nhiệm của cô đối với những gì mình đã và đang thực hiện.

Nhìn lại quãng thời gian vừa qua của Ý Nhi, vào cuối năm 2023, cô thông báo rằng mình đã quyết định sang Australia để du học ngành Quản trị kinh doanh tại Đại học Sydney. Ở nơi xứ người, cô chọn sống cùng em họ và thường tự tay nấu những món ăn đơn giản nhưng đảm bảo chất lượng. Việc học tập tại một trong những trường đại học hàng đầu thế giới và sống ở một nơi mới mẻ, xa lạ cũng là một thách thức không nhỏ đối với người đẹp trẻ, đặc biệt trong việc duy trì lối sống lành mạnh, tốt cho sức khỏe.

Qua những chia sẻ của mình, có thể thấy Hoa hậu Ý Nhi đang cố gắng xây dựng một tương lai vững chắc cho bản thân thông qua việc học tập, đồng thời thể hiện quyết tâm hoàn thành mọi mục tiêu đã đề ra. Song song với việc học, việc cân bằng giữa việc học và công việc là một điểm quan trọng mà cô cần xem xét và phân bổ thời gian hợp lý.