Caffeine – Noitrogiadinh.com https://noitrogiadinh.com Nơi chia sẻ kiến thức đời sống, sức khỏe, nuôi dạy con, nội trợ thông minh, mẹo vặt, làm đẹp và phong cách sống tích cực Sat, 20 Sep 2025 10:14:55 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/news/2025/08/noitrogiadinh.svg Caffeine – Noitrogiadinh.com https://noitrogiadinh.com 32 32 Uống Matcha quá mức có thể gây thiếu sắt ở người ăn chay https://noitrogiadinh.com/uong-matcha-qua-muc-co-the-gay-thieu-sat-o-nguoi-an-chay/ Sat, 20 Sep 2025 10:14:51 +0000 https://noitrogiadinh.com/uong-matcha-qua-muc-co-the-gay-thieu-sat-o-nguoi-an-chay/

Các chuyên gia dinh dưỡng đang lên tiếng cảnh báo về nguy cơ thiếu sắt cao hơn đối với những người ăn chay và thuần chay do tiêu thụ quá nhiều trà matcha. Một hợp chất được tìm thấy trong loại trà này có thể gây trở ngại cho quá trình hấp thụ sắt của cơ thể.

Trà matcha, được làm từ cây trà xanh Camellia Sinensis và nghiền thành bột mịn, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Quá trình trồng trong bóng râm giúp cây trà sản xuất nhiều chất diệp lục, mang lại màu xanh đậm đặc trưng và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích về sức khỏe như chứa polyphenol giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương oxy hóa và giảm viêm nhiễm, việc tiêu thụ trà matcha với lượng lớn có thể dẫn đến tình trạng thiếu sắt.

The same health boosting polyphenols that make it good for your heart also make it harder for the body to absorb iron
The same health boosting polyphenols that make it good for your heart also make it harder for the body to absorb iron

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol trong trà matcha có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, polyphenol cũng có thể khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ sắt. Giáo sư Gunter Kuhnle, chuyên gia về dinh dưỡng và khoa học thực phẩm tại Đại học Reading, giải thích rằng trà matcha có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt bằng cách liên kết với sắt không phải trong hemoglobin – một chất có nhiều trong các thực phẩm chay như đậu lăng, rau xanh và đậu phụ.

Drinking too much matcha could contribute to an iron deficiency, nutritionists warn
Drinking too much matcha could contribute to an iron deficiency, nutritionists warn

Các hợp chất catechin và tannin, cả hai đều là polyphenol, có khả năng liên kết với sắt trong đường tiêu hóa, từ đó ngăn cản cơ thể hấp thụ sắt. Theo giáo sư Kuhnle, điều này có thể giảm sự hấp thụ sắt lên đến 50%, mặc dù mức độ ảnh hưởng có thể thay đổi tùy thuộc vào từng cá nhân và thời điểm ăn uống.

Chuyên gia dinh dưỡng Rob Hobson nhấn mạnh rằng một chế độ ăn uống cân đối có thể giúp giảm thiểu lo ngại về vấn đề này. Tuy nhiên, những người ăn chay và thuần chay có nguy cơ cao hơn do ảnh hưởng đến sắt không phải trong hemoglobin. Ông Hobson khuyên rằng nếu dựa vào đậu lăng, rau xanh và đậu phụ để cung cấp sắt, thì nên tránh uống trà matcha cùng bữa ăn để ngăn chặn sự ức chế hấp thụ sắt trong ruột.

Thiếu sắt có thể dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi, khó thở, da nhợt, đau đầu và tim đập nhanh. Những người có chế độ ăn uống không cân đối, đặc biệt là thanh thiếu niên, người ăn chay và thuần chay, có nguy cơ cao bị thiếu sắt. Để tận hưởng lợi ích sức khỏe của trà matcha mà không gặp phải rủi ro về thiếu sắt, chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống trà matcha không đường và không kem, và tránh uống cùng bữa ăn.

]]> Uống cà phê ở mức nào để tốt cho sức khỏe? https://noitrogiadinh.com/uong-ca-phe-o-muc-nao-de-tot-cho-suc-khoe/ Mon, 25 Aug 2025 17:35:09 +0000 https://noitrogiadinh.com/uong-ca-phe-o-muc-nao-de-tot-cho-suc-khoe/

Cà phê là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người, đặc biệt là ở Mỹ, nơi mà hai phần ba dân số tiêu thụ cà phê hàng ngày, theo dữ liệu từ Hiệp hội Cà phê Mỹ năm 2022. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều tranh cãi về lượng cà phê an toàn và tác động của nó đối với sức khỏe. Trong bối cảnh này, các nghiên cứu gần đây đã cung cấp những thông tin quý báu về lợi ích và rủi ro tiềm ẩn của việc uống cà phê hàng ngày.

Một nghiên cứu gần đây của Đại học Harvard đã theo dõi gần 50.000 phụ nữ trong suốt 30 năm và phát hiện ra rằng uống cà phê hàng ngày có thể giúp phụ nữ lão hóa khỏe mạnh. Cụ thể, nghiên cứu cho thấy rằng uống từ một đến ba tách cà phê mỗi ngày cũng có liên quan đến lợi ích sức khỏe tim mạch và giảm tỷ lệ tử vong. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ nhiều cà phê có thể làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.

Một khía cạnh khác của vấn đề được đề cập trong một bài báo năm 2022 trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều cà phê và nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch ở những người bị tăng huyết áp. Điều này cho thấy rằng lợi ích, nhược điểm và liều lượng phù hợp của cà phê đều phụ thuộc vào lối sống và sức khỏe tổng thể của mỗi người.

Các chuyên gia sức khỏe luôn khuyên rằng nên uống cà phê điều độ mỗi ngày. Theo khuyến nghị của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), mức an toàn cho lượng caffeine hàng ngày là 400 miligam, tương đương với khoảng 3-4 tách cà phê. Deepak Chopra, một tác giả và người ủng hộ y học thay thế, chia sẻ rằng ông uống hai đến ba tách cà phê mỗi ngày trước buổi trưa, vì ông tin rằng lượng caffeine này vẫn nằm trong phạm vi an toàn.

Tuy nhiên, Roxana Ehsani, một chuyên gia dinh dưỡng, cũng nhấn mạnh rằng mỗi người có một ngưỡng dung nạp caffeine khác nhau. Một số người có thể cảm thấy lo lắng hoặc bồn chồn chỉ sau một hoặc hai tách cà phê. Vì vậy, điều quan trọng là phải lắng nghe cơ thể và điều chỉnh lượng cà phê phù hợp. Đặc biệt, phụ nữ mang thai, trẻ em và những người mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim mạch nên lưu ý đến lượng cà phê và caffeine tiêu thụ.

Các chuyên gia cũng khuyên rằng nên uống nước hoặc ăn trước khi uống cà phê để tránh giảm cảm giác thèm ăn. Tóm lại, uống cà phê có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được tiêu thụ đúng cách. Điều quan trọng là phải biết lắng nghe cơ thể, điều chỉnh lượng cà phê phù hợp và không vượt quá mức an toàn khuyến nghị.

]]>