Đậu bắp, hay còn được biết đến với cái tên “nhân sâm xanh”, không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn sở hữu giá trị dinh dưỡng khá cao. Theo chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping đến từ Đài Loan (Trung Quốc), loại quả này chứa đa dạng các chất dinh dưỡng quan trọng như carbohydrate, chất xơ, axit béo không bão hòa, vitamin tổng hợp, các hợp chất phytochemical cũng như các khoáng chất thiết yếu như kali và canxi.

Đặc biệt, với hàm lượng axit oxalic thấp, đậu bắp giúp tối ưu hóa tỷ lệ hấp thu canxi, cung cấp một nguồn canxi tự nhiên cho cơ thể, đặc biệt hữu ích cho những người không thể tiêu thụ sữa hoặc tuân theo chế độ ăn chay trường. Li Wanping cũng chỉ ra rằng, nhờ vào sự đa dạng trong cách chế biến, đậu bắp có thể được biến tấu thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, hỗ trợ việc bổ sung canxi cho cơ thể một cách hiệu quả.

Một số gợi ý về các món ăn từ đậu bắp bao gồm đậu bắp xào chao với vị béo ngậy và mằn mặn; đậu bắp xào tôm, sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn xốp của đậu bắp và tôm; đậu bắp xào sả ớt, một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vị cay; đậu bắp hấp xì dầu, một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị; đậu bắp xào nấm, với sự kết hợp giữa độ tươi của nấm và đậu bắp; đậu bắp nhồi thịt, một món ăn giàu protein; đậu bắp nhồi tôm nướng, mang đến vị ngọt thanh và sần sật của tôm và đậu bắp; đậu bắp chiên giòn, một món ăn giòn và ngon; đậu bắp trộn chua ngọt, dành cho những người thích vị chua; đậu bắp mỡ hành, với vị thơm của hành; và đậu bắp xào tỏi, một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm lừng.

Những món ăn này không chỉ hỗ trợ cung cấp canxi tự nhiên cho cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhờ vào việc tiêu thụ các chất dinh dưỡng có trong đậu bắp. Bằng cách thêm đậu bắp vào thực đơn hàng ngày, bạn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon và đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể.