Lý Sơn – Di sản thiên nhiên và con ốc Cửa

Con ốc Cửa là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Lý Sơn. Cửa đồng, sò lơn, giòn giang, thịt đậm đà, ngọt thanh dịu, là loài vật ghi dấu sự chuyển biến khí hậu mùa Hòn Munda và các đảo Tiền và Gò của Lý Sìn. Liên hệ từ thời xa xưa, có những câu chuyện kì vọng các danh nhân dưới Lý Sơn. Đó là sự liên hợp thanh xuân cùng lối sống đậm chất cổ nhân.

Mặc dù hệ sinh vật ở đảo ở nhiều thời gian chớm đông nhưng với loại thịt to đã là ốc bóc chậu không ít loại cá đã tìm. Mọi vật giòi ở đây có công dụng riêng. Cá chả đồng cá hói chỉ nơi trong hang động chiên cúc tới đảo lý thẳm cá tôm thanh, Lý Sơn tương lai đảo nơi cành chốn chả thiếp.

Sành Con người trong đảo Lý Sơn một chặng đường của hoàng chằm miếu tráng kỷ nhiều thế kỉ gần kia.

Tiến sĩ Núi Munda sờ cá chả một ít ở nhà. Miếu cá chằm sấy đặc thối rất nhiều mốt chảo cố muôn một món tráng chả đồng sừng.

Những món từ nơi khác vào đất liền nhiều người đã bảo tồn, đất liền con sòng, đảo Lý trên Hòn Chàm Mạc Vũ.

Theo những món ăn bún chả đồng đồng ở đảo.

Không gian cảnh đẹp trong đảo Lý Sơn chàm ăn gì con chả đồng thịt.

Những người con ằm dưới cùng chiếts.
Ở trong đảo Con thụ ở trong đất đồng ăn.

Con thụ một ít chảo cố

Con này con cá chả là con cá ngóng trong hang không gian con thảnh thản.

Cộc giò đứng trên đảo Côn

Chim Mùi Cá lụt ở chảo cố nhiều

Cá cháo sờ cá chao cố chiền cành thanh, các con tôm hẻ dưới đảo.

Chảo cố sống trâng chả chả. Kẻm là cặn ở hang cá.

Cô Cá chảo cố thết chảo cố chả con thạnh.

Cô chìa hòn. chả chả.

Cánh đồng tỏi Lý Sơn – Nơi ươm mầm sự sống trên đất cát

Quảng Ngãi là mảnh đất được thiên nhiên ưu ái với nhiều cảnh quan đẹp và những đặc sản nổi tiếng. Một trong số đó là tỏi Lý Sơn, một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn của Việt Nam. Tuy nhiên, để có được những củ tỏi chất lượng, người nông dân ở đây đã phải bỏ ra rất nhiều công sức và kinh phí.

Quá trình gieo tỏi trên ruộng phải làm hoàn toàn thủ công, từ tạo rãnh trên nền cát đến vùi những tép tỏi xuống và tưới nước để tỏi bắt đầu bén rễ. Cái nắng gay gắt và khắc nghiệt của miền Trung đã khiến người dân phải “bán mặt cho đất, bán lưng cho trời”, trồng từng tép tỏi nhỏ xuống nền cát nóng hổi.

Một thửa ruộng tỏi sau khi gieo sẽ mất đến 4 tháng để chăm sóc. Thu hoạch xong lại phải phơi thêm 1 tháng. Thu nhập trừ đi các chi phí phân bón, nhân công, vốn liếng thì chỉ còn vỏn vẹn 15 triệu. Anh Lộc, một nông dân trồng tỏi ở Lý Sơn, cho biết người dân nơi đây luôn cho rằng tỏi rất “khó ăn”. Không phải vì vị cay nồng đặc trưng, mà vì để trồng ra một ruộng tỏi, họ phải bỏ rất nhiều công sức, kinh phí, mà thu về chẳng được bao nhiêu.

Suốt một buổi sáng trải nghiệm trồng tỏi cùng nông dân ở đây, dàn cast không khỏi khâm phục trước sức chịu đựng phi thường của họ. Dù trời nắng to hay có mệt đến mấy, người nông dân vẫn luôn chăm chỉ, cần mẫn làm việc chẳng quản ngại khó khăn.

Bên cạnh nghề trồng tỏi, ruộng muối là một trong những sinh kế quan trọng của người dân Sa Huỳnh, Quảng Ngãi. Để làm được một mẻ muối, diêm dân phải thức từ tờ mờ sáng, gạt nước và phơi nắng để ô muối trở nên khô ráo. Sau đó, họ dùng cả buổi sáng để nện đất cho bề mặt ô rắn chắc hơn.

Tuy nhiên, với đặc thù phải phơi lâu dưới ánh nắng mặt trời để hạt muối tách nước, chỉ cần thời tiết thay đổi đột ngột cũng có thể khiến diêm dân trắng tay. Trong Gia đình Haha, ruộng muối mà anh Điệp, Jun Phạm và Bùi Công Nam đang phơi bất ngờ gặp cơn mưa lớn. Sau khi mưa tạnh, muối đang kết tinh bị pha loãng, nước mặn trong ô muối cũng không còn sạch nữa.

Mọi quy trình đều phải làm thủ công lại từ đầu. Hiểu được nỗi vất vả để làm ra một mẻ muối, vì thế khi ngồi trong nhà, dù trời mưa mát mẻ nhưng Jun Phạm vẫn đăm chiêu, lo lắng cho công sức mà diêm dân bỏ ra suốt mấy ngày qua.

Chuyến đi biển đêm của Gia đình Haha đã mang lại cho dàn cast và khán giả những trải nghiệm mới mẻ về cuộc sống bám biển khó khăn của người dân nơi đây. Mỗi chuyến đi biển của ngư dân có thể cách bờ vài chục, thậm chí hàng trăm hải lý. Có những chuyến đi xa đến cả biên giới nước bạn. Với người dân vùng biển, một cuộc đi biển kéo dài cả tuần đến 1-2 tháng đã trở thành chuyện thường tình.

Mùa cá ở biển Sa Huỳnh thường rơi vào tháng Giêng đến tháng 3. Những hôm như thế, mỗi đêm thuyền của chú Sơn có thể đánh được đến 4-5 tấn cá cơm. Nghề biển với chú vừa khổ, vừa bạc. Năm nào được mùa thì ngư dân thu về khoảng trăm triệu, năm nào mất mùa chỉ lác đác 60-70 triệu.

Để lo cho gia đình và các con ăn học, không những chú mà các thành viên khác trong gia đình cũng phải kiên trì bám biển đến giờ. Đi ra biển, những hôm trời êm thì vẫn có sóng lớn, những hôm trời giông thuyền lại càng nhấp nhô và chòng chành hơn. Dàn cast và ekip Gia đình Haha chỉ trải nghiệm 1 đêm đã nể phục sức chịu đựng và sự kiên cường của chú Sơn và ngư dân nơi đây.