Dinh dưỡng

Khi nói đến việc xây dựng cơ bắp, nhiều người thường nghĩ rằng cần phải tiêu thụ大量的 sản phẩm từ động vật như thịt, trứng, sữa. Tuy nhiên, với sự phát triển của công nghệ thực phẩm và nhu cầu về lối sống thuần chay ngày càng tăng, các sản…

Ăn một quả cam mỗi ngày giúp bổ sung vitamin C, nhưng không đủ để ngăn ngừa và điều trị các vấn đề về da. Chuyên gia khuyên nên tham khảo ý kiến bác sĩ thay vì chỉ dựa vào cam. Nhiều loại thực phẩm khác cũng chứa vitamin C và có lợi cho sức khỏe làn da hơn cam.

Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa tổ chức Hội nghị Dinh dưỡng TP.HCM mở rộng lần 13 với chủ đề “Gánh nặng kép về dinh dưỡng và tiến bộ trong thực hành lâm sàng”. Các chuyên gia thảo luận về béo phì, vai trò của nước và thực phẩm trong phòng bệnh không lây nhiễm. Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng 2021-2030 đặt mục tiêu kiểm soát béo phì, nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi dinh dưỡng lành mạnh.

Ca sĩ Kyo York, người Tây Ban Nha, sống 16 năm ở Việt Nam, thích ẩm thực Việt nhưng cho rằng không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và cách nấu. Kyo York đánh giá cao chương trình vì giúp trẻ em hiểu về dinh dưỡng, có cách ăn uống khoa học.

Từ 50 tuổi trở đi, cơ thể mất cơ nhanh hơn. Bổ sung protein, như trứng, sữa chua, phô mai, đậu, cá, thịt gà, vào bữa ăn và tập thể dục hàng ngày có thể ngăn ngừa. Mỗi bữa nên ăn 15-30 gram protein. Uống nước chanh ấm vào buổi sáng và ăn uống cân đối cũng giúp duy trì sức khỏe.

Ngô không tốt cho bữa sáng nếu ăn đơn lẻ, do thiếu protein và vitamin, theo TS. Từ Ngữ. Ăn ngô buổi sáng thường xuyên có thể chứa nhiều chất béo và đường. Để bữa ăn sáng cân bằng dinh dưỡng, nên kết hợp ngô với thịt, cá, trứng, rau xanh, củ quả.

Việt Nam là nhà sản xuất xoài lớn với sản lượng 1 triệu tấn mỗi năm. Xoài Việt Nam được biết đến với chất lượng ổn định và giá phải chăng. Loại quả này giàu dinh dưỡng, có nhiều tác dụng cho sức khỏe như tăng cường miễn dịch, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho mắt và tim mạch. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên kiểm soát lượng ăn do xoài có đường tự nhiên cao.

Nhu cầu ăn uống của trẻ thay đổi theo lứa tuổi, với một số chất dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ sức khỏe và tăng cường miễn dịch. Vitamin D giúp sức khỏe xương và tăng khả năng miễn dịch, đặc biệt trẻ dưới 12 tháng cần 400 IU vitamin D mỗi ngày.

Kiêng cơm hoàn toàn để giảm cân có thể dẫn đến những hậu quả xấu cho sức khỏe. Carbohydrates (carbs) là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Thiếu glucose có thể khiến bạn mệt mỏi, thiếu năng lượng và kém tập trung. Hạn chế carbs trong thời gian dài có thể gây rối loạn tiêu hóa, thiếu hụt dinh dưỡng, tăng cân trở lại. Ngoài ra, việc này còn ảnh hưởng đến tim mạch, tâm trạng và tăng nguy cơ ung thư.

Du khách Trung Quốc Thiên Huệ thích bún riêu Hà Nội vì hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Món này gồm bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành. Các thành phần ăn kèm gồm bắp bò xào tái, giò tai, sườn sụn, đậu phụ chiên, trứng vịt lộn. Bún riêu cung cấp protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi, giúp tăng đề kháng, giữ xương chắc khỏe.

Nội tạng động vật chứa nhiều dinh dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng và chất độc, ảnh hưởng đến gan và thận. Người khỏe mạnh nên hạn chế ăn nội tạng dưới 100g mỗi lần, 2 lần/tuần, ưu tiên nguồn gốc rõ ràng và an toàn. Để bảo vệ gan, nên khám sức khỏe định kỳ, duy trì lối sống lành mạnh và bổ sung các dưỡng chất tự nhiên.

“Các vitamin B, C, D, A, E hỗ trợ tiêu hóa, duy trì sức khỏe đường ruột, phân hủy thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng. Thiếu hụt có thể dẫn đến đầy hơi, tiêu chảy, táo bón, mệt mỏi. Bổ sung vitamin cần được cá nhân hóa với sự tư vấn của bác sĩ.”

Chuyên gia dinh dưỡng Anh Quốc Nichola Ludlam-Raine đã đánh giá 18 loại trái cây phổ biến dựa trên giá trị dinh dưỡng. Kết quả cho thấy các loại trái cây như dưa, dứa, chuối chứa ít chất xơ và nhiều đường, trong khi cam, kiwi, và các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và chất xơ. Nên ăn trái cây đa dạng vào bữa sáng, ưu tiên loại có nhiều chất xơ và ít đường. Người tiểu đường nên chú ý đến loại trái cây và khẩu phần ăn.

Nước ép củ beet giàu nitrat có thể có thể tác động ảnh liệt đến sức khỏe mạch. Một nghiu atruyển, Trường Đại học Exeter (Anh), một nghiên cứu cho nên ảnh thất cần hạn chế ở miền đGuido ăn uống nhiều nước mỗi ngàyd.

“Khỏe đẹp từ gốc” – Cuốn sách khoa học về sức khỏe, dinh dưỡng và lão hóa của Ts. Nguyễn Thu Hương, kết hợp nghiên cứu và trải nghiệm thực tế giúp giảm cân, trẻ hóa tự nhiên an toàn và bền vững.

Đa dạng hóa nguồn canxi giúp đáp ứng nhu cầu hàng ngày và bổ sung dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Các nguồn cung cấp canxi gồm rau lá xanh như cải xoăn, cải rổ; cá, hải sản như cá mòi, cá hồi; thực phẩm tăng cường canxi như sữa thực vật, đậu phụ; các loại hạt như hạnh nhân, vừng, chia. Theo khuyến cáo của Y tế Mỹ, người trên 19 tuổi nên bổ sung 1.000mg canxi mỗi ngày, trong khi người trên 70 tuổi cần 1.300mg.

Người bị sỏi thận nên kiểm soát lượng oxalat và canxi để giảm nguy cơ tái phát. Ăn rau củ giàu oxalat ở mức vừa phải, kết hợp thực phẩm giàu canxi tự nhiên, và uống đủ nước để hạn chế hình thành sỏi. Khám dinh dưỡng định kỳ và tuân thủ điều trị của bác sĩ để phòng ngừa sỏi thận.

Mướp đắng hỗ trợ điều trị tiểu đường, phổ biến ở nhiều quốc gia. Quả chứa chất hoạt động giống insulin, giúp điều hòa đường huyết, ngăn chuyển hóa chất dinh dưỡng thành glucose. Nghiên cứu hiện đại đã chứng minh tác dụng giảm đường huyết và hỗ trợ tiểu đường của mướp đắng.

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng quý giá giúp trẻ phát triển khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, tỷ lệ trẻ dưới 6 tháng tuổi được bú mẹ hoàn toàn tại Việt Nam còn thấp do nhiều nguyên nhân. Sữa mẹ chứa nhiều kháng thể, protein, chất béo, carbohydrate và khoáng chất cần thiết. Cho con bú mang lại nhiều lợi ích cho cả trẻ và phụ nữ, đồng thời tác động tích cực đến kinh tế, môi trường.