Gừng đã được sử dụng hàng nghìn năm như một phương thuốc tự nhiên với các lợi ích sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn, tăng cường miễn dịch. Gừng có thể giảm viêm, điều hòa đường huyết và giảm cholesterol nhưng cần dùng điều độ (tối đa 3-4 gram mỗi ngày) để tránh tác dụng phụ.
