Hạt dẻ cười, một loại hạt giàu dinh dưỡng, đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với hàm lượng chất xơ và prebiotic cao, hạt dẻ cười đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Một nghiên cứu gần đây, do Tiến sĩ Kristina S. Petersen, Phó Giáo sư Khoa Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Bang Pennsylvania thực hiện, đã tìm hiểu về tác động của hạt dẻ cười đối với hệ vi sinh vật đường ruột. Nghiên cứu này kéo dài 12 tuần, với sự tham gia của 51 người trưởng thành trong giai đoạn tiền tiểu đường. Những người tham gia được yêu cầu tiêu thụ khoảng 57 gram hạt dẻ cười mỗi đêm. Kết quả cho thấy sự gia tăng các vi khuẩn có lợi như Roseburia và Lachnospiraceae, đồng thời giảm sự hiện diện của các vi khuẩn ít có lợi hơn như Flavonifractor.

Chuyên gia dinh dưỡng Morgan Pearson, người đứng đầu nghiên cứu, cho biết: ‘Hạt dẻ cười chứa chất xơ, polyphenol và các hợp chất prebiotic giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật có lợi, giảm viêm và tăng cường sức khỏe tiêu hóa’. Tuy nhiên, bà cũng nhấn mạnh rằng cần thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động dài hạn của hạt dẻ cười đối với sức khỏe đường ruột.

Không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa, hạt dẻ cười còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn hạt dẻ cười thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol LDL ‘xấu’, giảm triglyceride và duy trì mức cholesterol HDL ‘tốt’. Các dưỡng chất trong hạt dẻ cười như chất béo lành mạnh, kali, vitamin B6 và chất chống oxy hóa góp phần giảm viêm, cải thiện độ đàn hồi mạch máu và giảm nguy cơ đột quỵ.

Về khả năng kiểm soát đường huyết, nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn khoảng 1/3 cốc hạt dẻ cười mỗi ngày có thể giảm lượng đường trong máu lúc đói, cải thiện chỉ số insulin và giảm kháng insulin. Thông tin thêm về lợi ích của hạt dẻ cười có thể được tìm thấy trên các trang web y tế uy tín.

Ngoài ra, hạt dẻ cười cũng có thể hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn lành mạnh và luyện tập đều đặn. Dữ liệu ban đầu cho thấy những người ăn hạt dẻ cười thường xuyên có xu hướng ăn ít đường hơn và nhiều chất xơ hơn, tạo cảm giác no lâu.

Về giá trị dinh dưỡng, trong một khẩu phần khoảng 28 gram (1 ounce), hạt dẻ cười cung cấp khoảng 159 calo, 6 gram protein, 3 gram chất xơ, 289 mg kali và một lượng đáng kể vitamin A. Hạt dẻ cười là một lựa chọn lý tưởng để làm món ăn nhẹ vào buổi tối, trộn với salad, làm sốt pesto hoặc ăn kèm trái cây.

Tóm lại, hạt dẻ cười là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, từ cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột đến hỗ trợ tim mạch, kiểm soát đường huyết và cân nặng.

Đi bộ là một hình thức tập luyện đơn giản, không tốn tiền và phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch, việc đi bộ với tốc độ và cường độ phù hợp là rất quan trọng.

Tiến sĩ Gerald Jerome, chuyên gia khoa học về hành vi thể dục và giáo sư tại Khoa Vận động học, Đại học Towson (Hoa Kỳ), đã chia sẻ về cách xác định nhịp đi bộ phù hợp để cải thiện sức khỏe tim mạch. Theo ông, tốc độ lý tưởng để cải thiện sức khỏe tim mạch là ít nhất 3 dặm/giờ (tương đương khoảng 4,8 km/giờ), tương ứng với mức vận động vừa phải.

Nếu không có thiết bị đo tốc độ, bạn có thể kiểm tra nhịp tim hoặc khả năng nói chuyện khi đi bộ để xác định cường độ. Một cách khác là lấy số 220 trừ đi số tuổi của mình để ước tính nhịp tim tối đa, và mức nhịp tim lý tưởng cho bài tập cường độ vừa phải nên dao động từ 50-70% nhịp tim tối đa.

Để tăng cường hiệu quả luyện tập, bạn có thể thêm đoạn dốc vào hành trình đi bộ, tăng tốc theo từng khoảng thời gian ngắn, hoặc thay đổi lộ trình thường xuyên để thử thách cơ thể. Hướng dẫn hiện hành khuyến nghị người trưởng thành nên tập luyện ít nhất 150 phút mỗi tuần ở cường độ vừa phải, tương đương với 30 phút/ngày trong 5 ngày.

Duy trì thói quen đi bộ với cường độ phù hợp không chỉ giúp tăng nhịp tim, giảm huyết áp mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch mãn tính, cải thiện tâm trạng và tăng tuổi thọ. Vì vậy, hãy đi đủ nhanh để trái tim bạn hoạt động đúng cách, và một chút cố gắng sẽ mang lại sự khác biệt lớn cho sức khỏe lâu dài của bạn. Việc thực hiện các bước đi bộ đơn giản này có thể giúp bạn có một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc hơn.

Đại học Towson là một trong những trường đại học hàng đầu tại Hoa Kỳ, cung cấp các chương trình đào tạo về khoa học thể dục và vận động học.

Rối loạn mỡ máu là tình trạng bất thường của các chỉ số lipid máu, bao gồm mức cholesterol toàn phần cao, LDL-C (cholesterol xấu) cao, triglycerides cao, hoặc HDL-C (cholesterol tốt) thấp. Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý tim mạch và rối loạn chuyển hóa.

Theo Viện Dinh dưỡng, đa số các trường hợp rối loạn chuyển hóa lipid máu là do chế độ ăn không lành mạnh, thói quen tĩnh tại (ít vận động) và nguyên nhân thứ phát do thừa cân, béo phì, các bệnh lý rối loạn chuyển hóa. Chế độ ăn không lành mạnh là một trong những nguyên nhân chính gây ra rối loạn mỡ máu. Người Việt Nam có xu hướng ăn nhiều thịt và mỡ động vật nhưng ít rau xanh và hoa quả. Điều này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh thừa cân béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường, gút, rối loạn mỡ máu.

Đặc biệt, thói quen tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, trans-fat, thực phẩm siêu chế biến sẵn, đường tự do đang gia tăng ở người trẻ, dẫn đến tỷ lệ mắc các bệnh rối loạn lipid máu cũng gặp nhiều hơn ở người trẻ. Điều này cho thấy cần có sự thay đổi trong thói quen ăn uống và lối sống để phòng ngừa và kiểm soát rối loạn mỡ máu.

Thiếu hoạt động thể lực cũng là một nguyên nhân quan trọng gây ra rối loạn mỡ máu. Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), tỷ lệ thiếu vận động thể chất trên toàn cầu vẫn ở mức đáng báo động, với 31% người trưởng thành không tham gia vận động thể chất đủ. Dự báo tỷ lệ này có thể tăng đến 35% vào năm 2030. Tại Việt Nam, khoảng 25% người trưởng thành không tham gia vận động đủ.

Để kiểm soát và điều trị bệnh lý rối loạn mỡ máu, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng. Hướng dẫn về chẩn đoán và điều trị rối loạn lipid máu của Bộ Y tế khuyến cáo chế độ ăn nên giảm chất béo bão hòa xuống dưới 7-10% tổng năng lượng trong ngày, hạn chế tối đa hoặc loại bỏ hoàn toàn chất béo chuyển hóa (trans-fat) có trong đồ chiên rán nhiều lần, thực phẩm chế biến sẵn và bánh kẹo công nghiệp.

Ngoài ra, nên tăng cường sử dụng chất béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3 từ cá béo, và tăng lượng chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Người bị rối loạn lipid máu cũng nên hạn chế cholesterol dưới 200-300 mg/ngày, tránh ăn nhiều lòng đỏ trứng, nội tạng động vật và thịt đỏ nhiều mỡ.

Hạn chế đường tự do và rượu bia, nhất là khi có tăng triglyceride, đồng thời giảm lượng muối ăn xuống dưới 5g mỗi ngày. Chế độ ăn nên ưu tiên các loại ngũ cốc nguyên cám, rau củ và trái cây tươi ít ngọt, cá biển, đậu nành và sản phẩm từ đậu, cùng với các loại hạt không tẩm muối hay đường.

Tóm lại, để kiểm soát nguy cơ mỡ máu, chúng ta nên thay đổi thói quen hàng ngày bằng cách áp dụng chế độ ăn lành mạnh, tăng cường hoạt động thể lực và hạn chế các thực phẩm không tốt cho sức khỏe tim mạch. Bằng cách thực hiện những thay đổi này, chúng ta có thể giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và rối loạn chuyển hóa, cũng như cải thiện chất lượng cuộc sống.

Nhiều người trẻ hiện nay thường xuyên tập gym nhưng không chú ý đến chế độ ăn uống và tập luyện khoa học, dẫn đến tình trạng mỡ máu cao. Một trường hợp điển hình là anh Tuấn, 27 tuổi, Hà Nội.

Anh Tuấn bắt đầu tập gym nghiêm túc một năm qua với lịch tập 6 buổi/tuần, bao gồm các bài tập tạ nặng, siết nhóm cơ, HITT, cardio. Đồng thời, anh sử dụng nhiều loại thực phẩm bổ sung như whey protein, BCAA, và thậm chí cả những loại bột pha không nhãn mác được giới thiệu là hàng xách tay.

Với suy nghĩ rằng “ăn càng nhiều đạm càng tốt cho cơ bắp”, anh Tuấn đã tăng cường khẩu phần ăn giàu protein. Một ngày, anh nạp 180-200g protein, gấp đôi nhu cầu bình thường. Khẩu phần ăn của anh giàu thịt đỏ, trứng, sữa béo.

Vài tháng sau, cơ thể anh Tuấn bắt đầu có những thay đổi. Anh cảm thấy mệt mỏi, da nổi mụn, và không tập trung làm việc. Sau khi tiến hành xét nghiệm, kết quả cho thấy chỉ số cholesterol của anh lên đến hơn 8, trong khi ngưỡng an toàn là dưới 5,1 mmol/l. Ngoài ra, triglyceride – chỉ số đánh giá tình trạng bất thường của lượng lipid trong máu – cũng cao gấp rưỡi so với mức bình thường.

Tình trạng của anh Tuấn là một ví dụ điển hình về việc tập gym không đúng cách và không chú ý đến chế độ ăn uống khoa học, dẫn đến tình trạng mỡ máu cao. Điều này cho thấy rằng việc tập gym cần phải được kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện cân đối để đạt được hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.

Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng, khi tập gym, cần phải chú ý đến chế độ ăn uống cân đối và khoa học. Việc tăng cường protein cần phải được thực hiện một cách hợp lý, không nên lạm dụng. Ngoài ra, cần phải kết hợp với các loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất để đảm bảo sức khỏe tổng thể.

Trong trường hợp của anh Tuấn, cần phải có một kế hoạch tập luyện và ăn uống mới để cải thiện tình trạng sức khỏe. Việc giảm cường độ tập luyện và điều chỉnh khẩu phần ăn uống sẽ giúp anh Tuấn cải thiện tình trạng mỡ máu cao và đạt được hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.