Hạt dẻ cười, một loại hạt giàu dinh dưỡng, đã được chứng minh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với hàm lượng chất xơ và prebiotic cao, hạt dẻ cười đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Một nghiên cứu gần đây, do Tiến sĩ Kristina S. Petersen, Phó Giáo sư Khoa Khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Bang Pennsylvania thực hiện, đã tìm hiểu về tác động của hạt dẻ cười đối với hệ vi sinh vật đường ruột. Nghiên cứu này kéo dài 12 tuần, với sự tham gia của 51 người trưởng thành trong giai đoạn tiền tiểu đường. Những người tham gia được yêu cầu tiêu thụ khoảng 57 gram hạt dẻ cười mỗi đêm. Kết quả cho thấy sự gia tăng các vi khuẩn có lợi như Roseburia và Lachnospiraceae, đồng thời giảm sự hiện diện của các vi khuẩn ít có lợi hơn như Flavonifractor.

Chuyên gia dinh dưỡng Morgan Pearson, người đứng đầu nghiên cứu, cho biết: ‘Hạt dẻ cười chứa chất xơ, polyphenol và các hợp chất prebiotic giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật có lợi, giảm viêm và tăng cường sức khỏe tiêu hóa’. Tuy nhiên, bà cũng nhấn mạnh rằng cần thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động dài hạn của hạt dẻ cười đối với sức khỏe đường ruột.

Không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa, hạt dẻ cười còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn hạt dẻ cười thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol LDL ‘xấu’, giảm triglyceride và duy trì mức cholesterol HDL ‘tốt’. Các dưỡng chất trong hạt dẻ cười như chất béo lành mạnh, kali, vitamin B6 và chất chống oxy hóa góp phần giảm viêm, cải thiện độ đàn hồi mạch máu và giảm nguy cơ đột quỵ.

Về khả năng kiểm soát đường huyết, nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn khoảng 1/3 cốc hạt dẻ cười mỗi ngày có thể giảm lượng đường trong máu lúc đói, cải thiện chỉ số insulin và giảm kháng insulin. Thông tin thêm về lợi ích của hạt dẻ cười có thể được tìm thấy trên các trang web y tế uy tín.

Ngoài ra, hạt dẻ cười cũng có thể hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn lành mạnh và luyện tập đều đặn. Dữ liệu ban đầu cho thấy những người ăn hạt dẻ cười thường xuyên có xu hướng ăn ít đường hơn và nhiều chất xơ hơn, tạo cảm giác no lâu.

Về giá trị dinh dưỡng, trong một khẩu phần khoảng 28 gram (1 ounce), hạt dẻ cười cung cấp khoảng 159 calo, 6 gram protein, 3 gram chất xơ, 289 mg kali và một lượng đáng kể vitamin A. Hạt dẻ cười là một lựa chọn lý tưởng để làm món ăn nhẹ vào buổi tối, trộn với salad, làm sốt pesto hoặc ăn kèm trái cây.

Tóm lại, hạt dẻ cười là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, từ cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột đến hỗ trợ tim mạch, kiểm soát đường huyết và cân nặng.

Bác sĩ Dmitry Yaranov, Chủ nhiệm Chương trình Điều trị Suy tim giai đoạn cuối tại Bệnh viện Baptist Memorial (Mỹ), gần đây đã chia sẻ về những dưỡng chất quan trọng cần thiết để duy trì sức khỏe tim mạch. Bệnh tim mạch hiện đang là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong tại Mỹ cũng như trên toàn thế giới. Do đó, việc bổ sung các dưỡng chất quan trọng thông qua chế độ ăn uống và thực phẩm chức năng đang trở thành một phần không thể thiếu trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh.

Bác sĩ Yaranov cho biết ông thường xuyên bổ sung ba loại dưỡng chất chính vào chế độ hàng ngày của mình, bao gồm Omega-3, Magne glycinate và Vitamin D. Omega-3 đã được chứng minh là có tác động tích cực đối với sức khỏe tim mạch bằng cách giảm thiểu nguy cơ hình thành cục máu đông, giảm mức triglyceride và duy trì sự khỏe mạnh của các tế bào máu. Đây là một dưỡng chất quan trọng giúp ngăn chặn các bệnh lý tim mạch nguy hiểm.

Magne, một khoáng chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng không chỉ đối với sức khỏe tim mạch mà còn đối với hệ cơ xương khớp và não bộ. Bác sĩ Yaranov cũng nhấn mạnh việc kiểm tra nồng độ magne trong máu định kỳ để đảm bảo nó ở mức tối ưu, giúp duy trì quá trình điều hòa huyết áp và các chức năng khác của cơ thể. Sự thiếu hụt magne có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, do đó việc bổ sung dưỡng chất này là rất cần thiết.

Ngoài ra, Vitamin D là một dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể hấp thụ calci và có thể giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Bác sĩ Yaranov đặc biệt nhấn mạnh rằng mặc dù việc sử dụng thực phẩm bổ sung là quan trọng, nhưng nó chỉ là một phần của lối sống lành mạnh. Những thói quen cốt lõi như vận động đều đặn và ăn uống cân bằng mới thực sự là nền tảng để bảo vệ sức khỏe tim mạch một cách hiệu quả.

Cuối cùng, bác sĩ Yaranov cũng lưu ý rằng việc bổ sung các dưỡng chất cần phải được thực hiện một cách hợp lý và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế. Việc sử dụng thực phẩm bổ sung không nên thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Thay vào đó, nó nên được xem như một phần bổ sung nhằm tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Sự kết hợp giữa chế độ ăn uống hợp lý, lối sống lành mạnh và việc bổ sung dưỡng chất một cách khoa học sẽ giúp duy trì sức khỏe tim mạch ở mức tốt nhất.

Một nghiên cứu gần đây đã đưa ra bằng chứng cho thấy hạt mè có thể đóng vai trò quan trọng trong việc giảm đường huyết và cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. Nhóm các nhà khoa học từ 6 trường đại học y khoa của Iran đã thực hiện một đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp 13 nghiên cứu với sự tham gia của 731 người bệnh tiểu đường. Các kết quả thu được đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ các sản phẩm từ hạt mè có thể cải thiện đáng kể một số yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh tim mạch.

Cụ thể, nghiên cứu cho thấy rằng việc sử dụng các sản phẩm từ hạt mè giúp hạ đường huyết lúc đói, giảm chỉ số đường huyết trung bình HbA1c, giảm đường huyết sau bữa ăn, giảm nồng độ cholesterol “xấu” và tăng nồng độ của các enzyme chống oxy hóa. Những phát hiện này gợi ý về tiềm năng của hạt mè như một loại thực phẩm chức năng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giúp điều hòa đường huyết, cải thiện hồ sơ lipid và bảo vệ cơ thể chống lại căng thẳng oxy hóa.

Tuy nhiên, hiệu quả của việc bổ sung hạt mè dường như giảm dần sau khi ngừng sử dụng. Điều này cho thấy rằng việc bổ sung cần được duy trì lâu dài để có thể đạt được hiệu quả mong muốn. Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng việc bổ sung hạt mè cải thiện đáng kể các yếu tố nguy cơ tim mạch ở người bệnh tiểu đường và có thể được xem xét như một biện pháp can thiệp tiềm năng để kiểm soát các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Những phát hiện từ nghiên cứu này mở ra triển vọng mới trong việc tìm kiếm các giải pháp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường một cách hiệu quả. Tuy nhiên, để có thể ứng dụng rộng rãi, cần có thêm các nghiên cứu lâm sàng với quy mô lớn hơn và thời gian kéo dài hơn để khẳng định tính hiệu quả và an toàn của hạt mè trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Trước mắt, các nhà khoa học khuyến cáo rằng người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào, bao gồm cả các sản phẩm từ hạt mè. Đồng thời, việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh, kết hợp với việc tập luyện thể dục thường xuyên, vẫn là những yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc kiểm soát và điều trị bệnh tiểu đường.