Trứng cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Luộc trứng giữ lại hầu hết chất dinh dưỡng, không cần dầu, tốt cho người giảm cân, tiểu đường, cholesterol cao. Trứng chiên có giá trị dinh dưỡng nhưng tăng calo, chất béo chuyển hóa nếu không chế biến đúng cách.
Chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk chia sẻ cách nấu trứng bằng lò vi sóng giúp giữ nhiều chất dinh dưỡng. Phương pháp này có thời gian nấu ngắn và sử dụng ít dầu. Đầu tiên, đặt trứng vào đĩa, chọc vài lỗ vào lòng đỏ, quay ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn, và rắc chút muối.