Thói quen uống nước đậu bắp đã trở thành một chủ đề nóng trên mạng xã hội sau khi Zareefa, một người có ảnh hưởng về sắc đẹp và là người sáng lập thương hiệu Ammu Beauty Brand, sống tại Mỹ, chia sẻ về lợi ích của nó. Trên trang Instagram của mình, cô đã mô tả cách thức uống nước đậu bắp trong sáu tháng đã giúp cải thiện sức khỏe và vẻ đẹp của cô. Cụ thể, Zareefa tuyên bố rằng thói quen này đã giúp giảm đáng kể tình trạng đầy hơi và cải thiện rõ rệt sức khỏe đường ruột của cô. Không chỉ vậy, cô cũng nhận thấy làn da của mình trở nên sáng hơn, mịn màng và bóng khỏe hơn.
Các chuyên gia đã vào cuộc để phân tích và giải thích cơ chế hoạt động của nước đậu bắp. Tiến sĩ Karan Rajan, một bác sĩ phẫu thuật người Anh, cho biết rằng chất nhầy của đậu bắp có đặc tính siêu việt cho đường ruột. Chất nhầy này hoạt động như một prebiotic, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, dẫn đến một hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng hơn. Điều này có thể giúp điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng.
Ngoài hỗ trợ sức khỏe đường ruột, đậu bắp còn có nhiều lợi ích khác. Nó giàu vitamin A và C, cung cấp khả năng chống oxy hóa, làm dịu tình trạng viêm da và sản xuất collagen. Chất nhầy của đậu bắp cũng giúp da giữ ẩm, mềm mại và được cấp nước. Hơn nữa, đậu bắp cũng đã được nghiên cứu về khả năng điều hòa đường huyết. Chất xơ và polysaccharides trong đậu bắp có thể giúp giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể, đặc biệt có lợi cho người tiền tiểu đường và tiểu đường type 2.
Không chỉ dừng lại ở đó, polyphenol trong đậu bắp có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Để tận dụng được lợi ích của đậu bắp, cách làm nước đậu bắp rất đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch 2-3 quả đậu bắp tươi hoặc đông lạnh, cắt bỏ hai đầu, thái lát hoặc chẻ đôi rồi ngâm trong một ly nước qua đêm trong tủ lạnh. Sáng hôm sau, loại bỏ đậu bắp và uống phần nước còn lại.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng hầu hết các nghiên cứu về lợi ích của đậu bắp đều dựa trên việc tiêu thụ cả quả hoặc chiết xuất, chứ không phải chỉ riêng nước ngâm. Giá trị dinh dưỡng của nước đậu bắp có thể giảm so với việc ăn cả quả. Các chuyên gia thường khuyên nên ăn cả quả đậu bắp để hấp thụ đầy đủ chất xơ và vi chất. Ngoài ra, nước đậu bắp nói chung an toàn cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh, nhưng nếu bạn có tiền sử dị ứng đậu bắp, rối loạn tiêu hóa hoặc sỏi thận, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Xem thêm thông tin về sức khỏe và dinh dưỡng tại https://www.nhomait.gov/ và https://vinmec.com/
