Một YouTuber người Pháp khám phá ẩm thực miền Trung: Thưởng thức đặc sản dông cát
Gần đây, Romain, một YouTuber nổi tiếng đến từ Pháp, đã có cơ hội khám phá và trải nghiệm ẩm thực Việt Nam trong một chuyến du lịch đến miền Trung. Nơi đây đã mang đến cho anh những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, đặc biệt là khi được thưởng thức món đặc sản dông cát, một loài vật có bốn chân trứ danh ở vùng đồi cát nắng gió.
Trong hành trình của mình, Romain đã có dịp ghé thăm một trang trại nuôi dông cát tại phường Mũi Né, tỉnh Bình Thuận. Tại đây, anh không chỉ tìm hiểu về cách nuôi và chăm sóc loài vật này mà còn có cơ hội thưởng thức các món ăn dân dã được chế biến từ dông cát tại một quán ăn địa phương. Những món ăn mà anh được thử bao gồm gỏi dông và dông nướng, mang đến cho anh những trải nghiệm hương vị mới mẻ.
Dông cát là một loài vật được nuôi và cung cấp nổi tiếng ở Mũi Né, và Romain đã rất hào hứng khi được tìm hiểu về loài vật này cũng như thưởng thức các món ăn ngon chế biến từ nó. Đầu tiên, anh đã nếm thử một miếng thịt dông nướng than tại chỗ. Miếng thịt này vẫn giữ được mùi vị nguyên bản vì chưa qua công đoạn tẩm ướp nào. Romain đã khen thịt dông có màu trắng ngần, với hương vị được miêu tả là “nửa giống gà, nửa giống cá”, không quá rõ rệt hay tạo cảm giác bùng nổ trong khoang miệng.
Sau đó, Romain tiếp tục thưởng thức món ăn chính là thịt dông nướng muối ớt và gỏi đu đủ trộn thịt dông. Khi suất ăn được bưng lên, anh đã bày tỏ sự ngạc nhiên vì hình thức bắt mắt của món ăn. Các nguyên liệu được bày biện khéo léo trên chiếc mẹt tre, đầy đủ rau thơm và nước chấm. Romain được chủ quán tận tình hướng dẫn cách ăn. Với món dông nướng muối ớt, thực khách có thể ăn ngay hoặc chấm muối tiêu chanh, sốt ớt xanh tùy ý. Với món gỏi dông, thực khách được phục vụ kèm bánh đa giòn.
Khi nếm thử miếng thịt dông nướng muối ớt, Romain tỏ ra kinh ngạc và thừa nhận mùi vị rõ rệt, mạnh hơn món dông nướng nguyên bản mà anh đã nếm thử lúc đầu. Vị khách Tây cũng dành lời khen về món gỏi có đủ vị chua cay mặn ngọt, ăn kèm bánh đa giòn.
Được biết, theo anh Lê Khánh Dân, chủ cơ sở phân phối dông cát ở phường Mũi Né, dông nuôi chuồng thường có kích thước lớn, từ 300-600 gram/con, với giá khoảng 650.000-900.000 đồng/kg. Dông tự nhiên có trọng lượng nhỏ hơn, mỗi cân khoảng 8-12 con, với giá 400.000-600.000 đồng/kg. Món này xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở địa phương, và được du khách lựa chọn thưởng thức vào những buổi tiệc sum họp, tụ tập hoặc ngày lễ, Tết, dịp đặc biệt trong năm.
